Φτιάξτε μόνοι σας λεμονάδα: 3 γρήγορες συνταγές για σπιτική λεμονάδα

Τα αναψυκτικά και οι λεμονάδες που διατίθενται στο εμπόριο συχνά περιέχουν λίγους χυμούς φρούτων αλλά πολλή πρόσθετη ζάχαρη και αρώματα. Η καλύτερη εναλλακτική για τα ανθυγιεινά παχυντικά τρόφιμα: φτιάξτε τη δική σας λεμονάδα. Οι συνταγές μας για δροσιστικές και φρουτώδεις λεμονάδες είναι ιδανικές για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Οι παγωμένες λεμονάδες είναι δημοφιλείς το καλοκαίρι. Ωστόσο, τα έτοιμα ανάμεικτα ποτά περιέχουν συχνά πολλή ζάχαρη. Το καλοκαίρι του 2020, μια μελέτη από το κέντρο συμβουλών καταναλωτών της Βρέμης επέκρινε την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα περισσότερα αναψυκτικά που διατίθενται στο εμπόριο.

Πολλές λεμονάδες, ποτά, αναψυκτικά και ποτά με χυμούς φρούτων περιείχαν επομένως έως και 12 τοις εκατό ζάχαρη, κατά μέσο όρο ήταν 8.5 τοις εκατό: υπολογιζόμενο σε ένα μπουκάλι 330 ml, που αντιστοιχεί σε εννέα κύβους ζάχαρης. Με ένα ή δύο αναψυκτικά, μπορείτε να φτάσετε γρήγορα την αξία της προστιθέμενης ζάχαρης που η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής (DGE) συνιστά ως τη μέγιστη ημερήσια ποσότητα.

Εννέα κύβοι ζάχαρης ανά φιάλη 330 ml

Φυσικές ή τεχνητές γεύσεις προστέθηκαν επίσης στο 85% περίπου των ποτών. Τα περισσότερα προϊόντα περιείχαν επίσης πρόσθετα - κυρίως αντιοξειδωτικά όπως το ασκορβικό οξύ ή το κιτρικό οξύ, τα οποία λέγεται ότι προστατεύουν από τις χρωματικές αλλαγές που προκαλούνται από το οξυγόνο. Αλλά σταθεροποιητές και πυκνωτικά χρησιμοποιήθηκαν επίσης σε περισσότερα από τα μισά δείγματα. Λιγότερο συχνά θα ήταν περισσότερο εδώ.

Η υγιεινή εναλλακτική: φτιάξτε μόνοι σας λεμονάδα

Αν θέλετε να απολαύσετε μια αναζωογονητική λεμονάδα που μυρίζει που δεν περιέχει τόνους ζάχαρης και αρωματικές ύλες, μπορείτε εύκολα να αναμίξετε μόνοι σας την αγαπημένη σας λεμονάδα. Συγκεντρώσαμε τρεις συνταγές για δροσιστικές λεμονάδες.

Το να φτιάξετε μόνοι σας λεμονάδα είναι εκπληκτικά εύκολο: Χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά και μπορείτε να τελειοποιήσετε τη λεμονάδα με φρούτα και βότανα σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο.

Λεμονάδα – Φτιάξτο μόνος σου συνταγές

Τα βασικά υλικά για σπιτική λεμονάδα:

• Μεταλλικό νερό (ανθρακούχο ή ακίνητο)
• χυμός φρούτων
• Σιρόπι φρούτων ή βοτάνων, π.χ. σιρόπι σαμπούκου
• Φρέσκα βότανα και φρούτα καθώς και παγάκια για διακόσμηση

Φτιάξτε μόνοι σας λεμονάδα

Υλικά για περίπου 1.8 λίτρο λεμονάδας

• 150 γραμμάρια ζάχαρης
• 200 ml χυμό λεμονιού
• 1 λίτρο μεταλλικό νερό (αφρώδη ή ακίνητο, ανάλογα με τη γεύση)
• 400 ml νερό βρύσης
• 2 φρέσκα βιολογικά λεμόνια
• 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ
• βάλσαμο λεμονιού ή μέντα

Φτιάξτε μόνοι σας λεμονάδα – έτσι λειτουργεί

1. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε πολύ μικρό μέγεθος.
2. Βράζουμε το τζίντζερ με 400 ml νερό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
3. Περιχύνουμε το σιρόπι με το χυμό λεμονιού και το κρύο νερό.
4. Κόψτε τα λεμόνια, αφαιρέστε τους σπόρους και προσθέστε στη λεμονάδα μαζί με τη μέντα ή το βάλσαμο λεμονιού.
5. Σερβίρουμε με παγάκια.

Συμβουλή: Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε μεγαλύτερες ποσότητες από το σιρόπι και να τις φυλάξετε στο ψυγείο.

Φτιάξτε τη δική σας λεμονάδα πορτοκαλιού

Υλικά για περ. 1.3 λίτρα σόδα πορτοκαλιού

• 3 πορτοκάλια (τουλάχιστον ένα από τα οποία είναι βιολογικό)
• 1/2 βιολογικό λεμόνι
• 150ml νερού
• 80 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 λίτρο μεταλλικό νερό

Φτιάξτε μόνοι σας λεμονάδα πορτοκαλιού – έτσι λειτουργεί

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε ένα πορτοκάλι και το λεμόνι. Στη συνέχεια τρίψτε τη φλούδα. Βράζουμε με 150 ml νερό και τη ζάχαρη και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Αφήστε να κρυώσει.
2. Στύβουμε δυόμισι πορτοκάλια και μισό λεμόνι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε με το σιρόπι και περιχύνουμε με ψιλή σήτα.
3. Συμπληρώστε το σιρόπι με παγωμένο μεταλλικό νερό. Κόβουμε το υπόλοιπο μισό πορτοκάλι και το προσθέτουμε στη λεμονάδα.
4. Σερβίρουμε με παγάκια.

Φτιάξτε τη δική σας λεμονάδα από μήλα και βότανα

Υλικά για περ. 1.5 λίτρο λεμονάδας:

• Βότανα της επιλογής σας (βασιλικός, δυόσμος, βάλσαμο λεμονιού, θυμάρι λεμονιού κ.λπ.)
• 500 ml χυμό μήλου
• 1 λεμόνι
• 50 γραμμάρια ζάχαρης
• 1 λίτρο μεταλλικό νερό

Φτιάξτε τη δική σας λεμονάδα από μήλα και βότανα – έτσι λειτουργεί

1. Αφήνουμε στην άκρη μερικά ωραία βότανα για διακόσμηση. Πλένουμε, αφαιρούμε και ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά.
2. Βράζουμε το χυμό μήλου και το χυμό μισού λεμονιού με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε τα μυρωδικά και αφήνετε το μείγμα να βράσει μέχρι να κρυώσει.
3. Αδειάζουμε από ψιλή σήτα.
4. Ρίξτε κρύο μεταλλικό νερό πάνω από το μείγμα βοτάνων και μήλου και διακοσμήστε με παγάκια, φέτες λεμονιού και φρέσκα μυρωδικά.