John Myers
Φτιάξτε μόνοι σας σιρόπι ζάχαρης – έτσι πετυχαίνει η προετοιμασία
Το απλό σιρόπι είναι η τέλεια λύση όταν πρόκειται για γλυκαντικά ροφήματα. Δεδομένου ότι η συμβατική ζάχαρη είναι δύσκολο να διαλυθεί σε υγρά, το σιρόπι είναι πολύ κατάλληλο για να γλυκάνετε σπιτικές λεμονάδες, παγωμένους καφέδες ή κοκτέιλ. Η προετοιμασία είναι πολύ απλή. Εξαρτάται μόνο από τη σωστή αναλογία ανάμειξης.
- Το μόνο που χρειάζεστε για τη συνταγή είναι ζάχαρη και νερό. Εάν το σιρόπι είναι για κοκτέιλ, χρησιμοποιήστε αναλογία ανάμειξης 1 προς 1 1/2 (π.χ. 500 χιλιοστόλιτρα νερό και 750 γραμμάρια ζάχαρη). Αυτό το κάνει πιο πηχτό και τα κοκτέιλ δεν είναι πολύ νερουλά. Εάν χρησιμοποιείτε το σιρόπι για ψήσιμο, χρησιμοποιήστε αναλογία 1 προς 1.
- Ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό σε κατάλληλη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε καλά και τα δύο υλικά μαζί.
- Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε το μείγμα της ζάχαρης και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώστε τη φωτιά. Αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Τα ανακατεύετε συνεχώς. Αυτό θα αποτρέψει τους σβόλους και το κάψιμο του κάτω στρώματος ζάχαρης.
- Το σιρόπι ζάχαρης είναι έτοιμο όταν η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς και το υγρό έχει γίνει διαυγές. Τώρα αφήστε το ζεστό σιρόπι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, γεμίστε το σε ένα γυάλινο μπουκάλι χρησιμοποιώντας ένα χωνί.
- Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το γλυκαντικό στο ψυγείο. Χωρίς να ανοίξει, θα διατηρηθεί έως και έξι μήνες. Μόλις ανοιχτεί, καταναλώστε το σιρόπι μέσα σε έξι εβδομάδες. Εάν σχηματιστούν ραβδώσεις στο σιρόπι, δεν είναι πλέον βρώσιμο.
