Φτιάξτε το Tofu μόνοι σας – Έτσι λειτουργεί

Δεν χρειάζεται να αγοράσετε τόφου, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Τι χρειάζεστε για τη συνταγή, δείχνουμε σε αυτόν τον οδηγό.

Φτιάξτε μόνοι σας τόφου – αυτό χρειάζεστε

Με τη δεδομένη ποσότητα φτιάχνετε 120-150 γραμμάρια τόφου.

• Ως βάση, χρειάζεστε ένα λίτρο γάλα σόγιας. Μπορείτε να μάθετε εάν το γάλα σόγιας είναι υγιεινό σε άλλο άρθρο.
• Για πήξη θα χρειαστείτε τέσσερις με πέντε κουταλιές της σούπας μηλόξυδο ή εναλλακτικά την ίδια ποσότητα χυμού λεμονιού.
• Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
• Εκτός από τα συστατικά, θα πρέπει να έχετε επίσης ένα ψηλό δοχείο, ένα κόσκινο και ένα πανί για να στραγγίσετε. Μια σακούλα με γάλα ξηρών καρπών είναι ιδανική.

DIY Tofu: Ένας οδηγός

Μόλις έχετε τα υλικά και τις προμήθειες, μπορείτε να ξεκινήσετε και να φτιάξετε το δικό σας τόφου.

1. Αρχικά, προσθέστε το αλάτι και το μηλόξυδο στο βάζο.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε το γάλα σόγιας και ανακατέψτε καλά. Για να πήξει το γάλα, πρέπει να διανεμηθεί καλά το ξύδι.
3. Τώρα αφήστε το μείγμα να σταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να διαχωριστούν τελείως το ασπράδι του αυγού και ο ορός γάλακτος.
4. Συμβουλή: Εάν χρησιμοποιείτε ζεστό γάλα σόγιας, πηγαίνει πιο γρήγορα.
5. Τοποθετήστε το στραγγιστό πανί στο σουρωτήρι και ρίξτε το πηγμένο γάλα. Δέστε το πανί μεταξύ τους και πιέστε το περιεχόμενο όσο καλύτερα μπορείτε. Συμβουλή: Τοποθετήστε την τσάντα σε ένα πιάτο και χρησιμοποιήστε ένα βαρύ βιβλίο.
6. Μετά από περίπου μισή ώρα κάτω από το "πιεστήριο βιβλίων", το τόφου πρέπει να πιεστεί επαρκώς.
7. Το σπιτικό σας τόφου είναι έτοιμο και μπορείτε να το ετοιμάσετε αμέσως. Αν θέλετε να το κρατήσετε για λίγο, βάλτε το σε σφραγιζόμενο ποτήρι με αλατόνερο.