Bella Adams
Στη φωτεινή εορτή της Ανάστασης του Χριστού, χαίρονται και χαίρονται όλα τα ζωντανά. Γιατί ο Χριστός ανέστη, και μέσα σε Αυτόν, και εμείς κάποτε θα μπορέσουμε να αναστηθούμε στην αιώνια ζωή. Παραδοσιακά, για να γιορτάσει το Πάσχα, κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει ένα πασχαλινό καλάθι, το γεμίζει με φαγητό, το στολίζει με ένα πράσινο μπουκέτα και μια πετσέτα και το πηγαίνει στην εκκλησία για να το ευλογήσουν. Στη συνέχεια όλη η οικογένεια θα απολαύσει το φαγητό στο γιορτινό τραπέζι.
Τι πρέπει λοιπόν να υπάρχει στο καλάθι του Πάσχα και τι όχι; Στην αρχή, μόνο ο γιορτινός άρτος ενός αρνιού, σύμβολο του Ιησού Χριστού, ήταν κάποτε αγιασμένος. Τώρα, σύμφωνα με τις ουκρανικές παραδόσεις, βάζουμε στο πασχαλινό καλάθι πασχαλινό κέικ, τυρί, βούτυρο, αυγά, λουκάνικο, ζαμπόν, αλάτι και χρένο.
Το πρώτο και πιο σημαντικό χαρακτηριστικό του πασχαλινού καλαθιού είναι η πασχαλινή τούρτα
Είναι ένα γιορτινό γλυκό ψωμί με σταφίδες. Αυτή η πασχαλινή τούρτα προσωποποιεί τον αναστημένο Χριστό και την ίδια την ανάσταση. Είναι ένα παραδεισένιο, αγγελικό ψωμί που προορίζεται να μας ταΐσει με πνευματική τροφή καταρχήν. Και αγιάστε τους ανθρώπους με αυτό. Η παρασκευή του πασχαλινού ψωμιού είναι ένα σημαντικό και δύσκολο έργο. Πρέπει να γίνεται με ειρήνη και με καθαρή καρδιά και σκέψεις. Κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να φτιάξει το πιο νόστιμο πασχαλινό κέικ σύμφωνα με μια παλιά και δοκιμασμένη συνταγή.
Το επόμενο πράγμα που πρέπει να βάλετε στο καλάθι του Πάσχα είναι το τυρί και το βούτυρο – τα πρώτα πράγματα
Τα οποία είναι εγγενή στην ίδια την ουσία του γάλακτος. Όπως ένα μικρό παιδί θέλει γάλα και η μητέρα του το ταΐζει, έτσι και το τυρί και το βούτυρο είναι σύμβολα της θυσίας και της τρυφερότητας του Θεού προς τους ανθρώπους. Και πρέπει να αγωνιζόμαστε για τον Θεό όπως κάνει ένα μωρό για το γάλα της μητέρας του. Το τυρί και το βούτυρο τακτοποιούνται σε μορφή ζυμαρικών ή μπαίνουν σε δοχεία. Ένας σταυρός ή ένα ψάρι απεικονίζεται στην κορυφή, σύμβολο του Ιησού Χριστού.
Το αυγό είναι σύμβολο ζωής και ανάστασης
Όταν ένα ζωντανό πράγμα γεννιέται από κάτι ακλόνητο. Στην παράδοσή μας τα αυγά βάφονται. Αν είναι εντελώς μονόχρωμα, ονομάζονται krasanky. Εάν υπάρχουν πολλά χρώματα και σχέδια, ονομάζονται pysanky. Απεικονίζουν επίσης τα σύμβολα του Χριστού και της ανάστασης.
Στη συνέχεια, το ζαμπόν και το λουκάνικο τοποθετούνται στο πασχαλινό καλάθι
Μετά από πολύωρη αποχή από τις κρεατικές τροφές δείχνουν πόσο χαιρόμαστε για την Ανάσταση και πόσο τη λαχταρούμε. Είναι όπως στην παραβολή της επιστροφής του άσωτου γιου όταν ο πατέρας διέταξε να σφάξουν το χοντρό μοσχάρι για να διασκεδάσουν. Και επίσης χαιρόμαστε όταν συμπληρώνουμε τη σαρακοστή και φτάνουμε στη λαμπερή γιορτή του Πάσχα.
Το χρένο μπαίνει πάντα στο πασχαλινό καλάθι
Γιατί μας κάνει πιο δυνατούς. Όπως γινόμαστε πιο δυνατοί μετά την Εξομολόγηση κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Όπως το χρένο θεραπεύει το σώμα, έτσι και η εξομολόγηση του Πάσχα θεραπεύει την ανθρώπινη ψυχή.
Το αλάτι είναι ένα σημαντικό συστατικό στη διατροφή
Το αλάτι προσθέτει γεύση σε όλα. Δίνει νέο νόημα σε κάθε πιάτο. Όπως λέει το Ευαγγέλιο: «Εσείς είστε το άλας της γης», πρέπει να είμαστε πρότυπο ευσέβειας για τους άλλους. Κάνοντας αυτό, μιμούμαστε τον Αναστάντα Χριστό.
Το πασχαλινό καλάθι είναι διακοσμημένο με ένα αειθαλές θάμνο πεύκο
Είναι επίσης σύμβολο της αθανασίας και της αιώνιας ζωής γιατί είναι πάντα πράσινο. Στο καλάθι έβαζαν και ένα κερί για να το ανάψει κατά την ευλογία του φαγητού. Η φωτιά φωτίζει και καθαρίζει τα πάντα. Πάνω από το καλάθι τοποθετείται κεντημένη πετσέτα.
Για άλλα φαγητά που θέλετε να βάλετε στο καλάθι, καλύτερα να μην τα βάζετε εκεί. Το πασχαλινό καλάθι δεν είναι μέρος για αλκοόλ, μαγειρεμένα παντζάρια ή φρούτα. Αφήστε τα στο σπίτι και φάτε τα με χαρά. Δεν χρειάζεται όμως να τα αγιάζουμε.
Το κύριο πράγμα είναι να γεμίσεις την καρδιά σου με αγνότητα για να δεχτείς τον αναστημένο Χριστό. Τότε το πασχαλινό καλάθι θα είναι μέτριο και πλήρες. Καλό και καλό Πάσχα να έχουμε!
