John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
ντιπ ξινή κρέμα
- 1 Λευκό κρεμμύδι, μεγάλο
- 1 Κρεμμύδι κόκκινο, μικρό
- 1 Μεγάλη πατάτα, αλευρωμένο μαγείρεμα
- 400 gr Ντομάτα, ψιλοκομμένη - 1 κουτί
- 2 κουταλιες της σουπας Πορτοκαλί ελαιόλαδο
- 25 g Βούτυρο
- 1 λίτρο Ζωμό λαχανικών
- 10 Δίσκοι Νωπά τζίντζερ
- 2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλιες της σουπας Αλεύρι, συσσωρευμένο
- 1 Φλιτζάνι Ζεστό νερό
- 1 κουταλάκια του γλυκού Κύμινο εδάφους
- 1 κουταλάκια του γλυκού Τριμμένο κόκκινο πιπέρι - Μείγμα μεξικάνικης πιπεριάς
- 1 κουταλάκια του γλυκού Γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλιες της σουπας Ξίδι βατόμουρο
- 1 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 200 γρ
- 1 φλιτζάνια Γιαούρτι 150 γρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλεσμένο μπαχαρικό κουρκουμά
- 2 πρέζα Σκόνη σκόρδου
- 2 πρέζα Salt marine,
- 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι από το μύλο
- 1 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- 2 Φρέσκα κρεμμυδάκια, ξυλάκια
γαρνιτούρα
- 1 Σχάρας
Οδηγίες
Φτιάχνοντας τη σούπα
- Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σε αυτό σοτάρουμε τα κρεμμύδια, το τζίντζερ, τις πατάτες και τις φακές. Προσθέστε το βούτυρο.
- Ξεφλουδίστε όλο το πράγμα με το ζωμό λαχανικών. Ρίχνουμε το αλεύρι στο φλιτζάνι, ανακατεύουμε με χλιαρό νερό και προσθέτουμε. Σε χαμηλή φωτιά - σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
- Τέλος ανακατεύουμε τη σούπα με το μπλέντερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώνουμε και ζάχαρη κατά βούληση, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν.
Η βουτιά
- Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε με τα μπαχαρικά.
Σερβίρισμα
- Τακτοποιήστε τη σούπα στα πιάτα της σούπας, προσθέστε ένα κουκλάκι ντιπ και απολαύστε το με ένα κομμάτι ψωμί. Καλή όρεξη!
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 103kcalΥδατάνθρακες: 10.8gΠρωτεΐνη: 4.3gΛίπος: 4.6g
