John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 450 g Φιλέτα ρέγγας
- 100 g Κρέμα γάλακτος
- 75 g Μουστάρδα μέτρια καυτή
- 1 κουταλιες της σουπας Ο χυμός του λεμονιού
- 35 g Μελί
- 100 ml Ηλιέλαιο
- Αλάτι
- 1 πρέζα Κάρι
- 1 πρέζα Κουρκούμη
- 2 κουταλάκια του γλυκού Ψιλοκομμένος άνηθος
Οδηγίες
- Σε ένα στενό, ψηλό σκεύος βάζετε την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το μέλι και χτυπάτε με το μπλέντερ χειρός μέχρι να γίνει κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι σε μικρές ποσότητες ενώ χτυπάτε και ανακατεύετε τα πάντα σε μαγιονέζα. Τέλος, αλατοπιπερώνετε ξανά για να έχει ελαφρώς γλυκιά και ζεστή γεύση και διπλώνετε τον άνηθο.
- Κόβουμε τα φιλέτα ματς σταυρωτά σε πιο χοντρές λωρίδες, τα ανακατεύουμε με τη μαρινάδα και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 1 ώρα.
- Αν το ματς πρόκειται να σερβιριστεί για μεσημεριανό ή βραδινό, συνοδεύονται από βραστές πατάτες. Εδώ τακτοποιημένα σε έναν καθρέφτη από τουρσί φέτες παντζάρι από το ποτήρι. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε σε μερίδες ως ορεκτικό σνακ πάνω σε παμπέρνικελ ή βουτυρωμένο ψωμί αγρότη.
