Προετοιμασία γεύματος: 5 ιδέες για συνταγές

Εύκολη συνταγή προετοιμασίας γευμάτων με κινόα

Αν θέλετε να φτιάξετε μια σαλάτα κινόα, μαγειρέψτε πρώτα την ποσότητα που θέλετε σύμφωνα με τις οδηγίες στο πακέτο και αφήστε τη να κρυώσει.

1. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις ντομάτες, τα αγγούρια ή τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους.
2. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να ξεφλουδίσετε και να προσθέσετε κρεμμύδια ή σκόρδο κομμένα σε κύβους.
3. Τώρα προσθέστε πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Το φρέσκο ​​αρνίσιο μαρούλι, τα φύλλα σπανακιού ή το κιχώριο είναι μερικές μόνο επιλογές.
4. Μπορείτε επίσης να κόψετε ένα φρέσκο ​​αβοκάντο ή να προσθέσετε λίγους ξηρούς καρπούς στη σαλάτα.
5. Όταν κρυώσει η κινόα, ανακατεύουμε με τα λαχανικά και βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
6. Αν σας αρέσει η σαλάτα κινόα λίγο πιο φρουτώδης, αντί για λαχανικά, προσθέστε φρέσκους σπόρους ροδιού, κομμάτια μήλου, φέτες μπανάνας ή πορτοκάλια κομμένα σε κύβους.

Σαλάτα ζυμαρικών για λήψη

Οι πολύχρωμες σαλάτες είναι ιδανικές ως προετοιμασία για φαγητό. Μπορείτε να τα συνδυάσετε από όλα τα είδη των υλικών και να έχετε πάντα ένα νόστιμο γεύμα μαζί σας.

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά της επιλογής σας σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Τα ζυμαρικά Spirelli, για παράδειγμα, είναι καλά για ανάμειξη με άλλα συστατικά μετά.
2. Μετά το μαγείρεμα, ξεπλύνετε τα noodles με κρύο νερό και στη συνέχεια ανακατέψτε με λίγο λάδι καρύδας. Έτσι δεν κολλάνε μεταξύ τους. Εναλλακτικά, κατάλληλο είναι και το πολτοποιημένο αβοκάντο. Θα πρέπει να τα ραντίσετε με χυμό λεμονιού, διαφορετικά θα ροδίσουν γρήγορα.
3. Προσθέστε ένα κουτί βιολογικό καλαμπόκι, βιολογικό αρακά ή και τα δύο στα ζυμαρικά.
4. Κόβουμε το φυσικό τόφου σε κύβους και τα τηγανίζουμε σε λάδι καρύδας μέχρι να γίνουν τραγανά. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα στη σαλάτα ζυμαρικών.
5. Αντί για τόφου, μπορείτε επίσης να κόψετε βραστά αυγά σε κύβους και να τα προσθέσετε στη σαλάτα.
6. Τέλος, προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα όπως βασιλικό, μαϊντανό ή σχοινόπρασο, ανακατέψτε καλά και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Ρολά λαχανικών για εν κινήσει

Αν θέλετε εύχρηστα σνακ εν κινήσει, μπορείτε να ετοιμάσετε σούσι ή να φτιάξετε μόνοι σας ψωμάκια λαχανικών. Θα χρειαστείτε ένα πακέτο ρυζόχαρτο για αυτό.

1. Αν θέλετε να γεμίσετε το ρολό με ρύζι ή νουντλς από γυαλί εκτός από λαχανικά, μαγειρέψτε τα πρώτα σύμφωνα με τις οδηγίες.
2. Τώρα κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Οι λωρίδες καρότου, οι λωρίδες αγγουριού, οι λωρίδες κολοκυθιού, οι ροδέλες κρεμμυδιού και οι λωρίδες ντομάτας, για παράδειγμα, ταιριάζουν πολύ.
3. Τα φύλλα μαρουλιού κομμένα σε λωρίδες είναι επίσης καλά για γέμιση. Είτε μαρούλι iceberg, μαρούλι ραντίτσιο, αρνίσιο μαρούλι, σπανάκι, κόκκινο λάχανο ή λευκό λάχανο – μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όλα για τα ρολά λαχανικών.
4. Μπορείτε επίσης να κόψετε τηγανητό τόφου, να κόψετε αβοκάντο σε φέτες ή βραστά αυγά. Εάν προτιμάτε να προσθέσετε ψάρι ή κρέας, θα πρέπει να φάτε τα ρολά λαχανικών την ίδια μέρα αν είναι δυνατόν.
5. Μόλις ολοκληρώσετε την προετοιμασία, βάλτε τα πάντα σε κοντινή απόσταση. Τοποθετήστε το πρώτο ριζόχαρτο σε ζεστό νερό και μετά τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο πιάτο.
6. Όσο πιο γρήγορα γίνεται, τοποθετήστε λίγο από όλα τα υλικά στη μέση του μαλακού ριζόχαρτου και διπλώστε τις άκρες για να μην πέσει τίποτα.
7. Συνεχίστε να το κάνετε αυτό με κάθε ξεχωριστό ριζόχαρτο μέχρι να ετοιμάσετε αρκετά ρολά λαχανικών.

Ρυζόγαλο ως γλυκιά προετοιμασία

Αν θέλετε μια συνταγή για γλυκά γεύματα, μπορείτε να προμαγειρέψετε ρυζόγαλο.

1. Μαγειρέψτε την επιθυμητή ποσότητα ρυζόγαλου με γάλα της επιλογής σας. Το φυτικό γάλα, για παράδειγμα, λειτουργεί εξίσου καλά με το κανονικό γάλα, εάν έχει παρόμοιο πάχος. Αυτό ισχύει μεταξύ άλλων για το γάλα σόγιας και το γάλα βρώμης.
2. Στη συνέχεια, αφήστε το ρυζόγαλο να κρυώσει και γεμίστε το σε μικρά, φορητά μπολ μερίδων.
3. Μπορείτε τώρα να φάτε το ρυζόγαλο μόνο του ή να το καρυκεύσετε με ζάχαρη από άνθη καρύδας, κανέλα, κακάο ή σκόνη βανίλιας πριν το φάτε.
4. Ίσως προτιμάτε σάλτσα μήλου, κεράσια ή μανταρίνια στο ρυζόγαλο.
5. Αν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας τον πουρέ φρούτων, πλύνετε και ξεφλουδίστε το επιθυμητό φρούτο. Το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε επίσης σε μικρά κομμάτια.
6. Βάλτε τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα και καλύψτε μόνο τον πάτο με νερό. Αφήνουμε τα φρούτα να ψηθούν μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειαστεί αν εξατμιστεί.
7. Στη συνέχεια, πολτοποιήστε τα μαλακά φρούτα, αφήστε τα να κρυώσουν και γεμίστε τα σε μικρά μπολάκια που μπορείτε να πάρετε μαζί σας.

Συνταγές για φαλάφελ

Οι μπάλες ρεβιθιού, γνωστές και ως φαλάφελ, είναι πολύ δημοφιλείς και νόστιμες. Μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας από προμαγειρεμένα ρεβίθια ή να χρησιμοποιήσετε ένα από τα έτοιμα μείγματα που υπάρχουν στα καταστήματα. Και τα δύο συνιστώνται λόγω των φυσικών συστατικών και της καλής γεύσης.

1. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε και κατάλληλα μπουρεκάκια από αλεύρι ρεβιθιού. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθιού με ένα φλιτζάνι νερό για να σχηματίσετε μια λεία πάστα.
2. Προσθέστε φρεσκοκομμένα κρεμμύδια ή σκόρδο. Προσθέστε αποξηραμένο μαϊντανό, κύμινο, λίγο πιπέρι και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
3. Προσθέστε βότανα ή μπαχαρικά της αρεσκείας σας στα υλικά και ανακατέψτε καλά.
4. Με βρεγμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια από το μείγμα και τα ισιώνουμε ελαφρά. Τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λάδι καρύδας σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 10 λεπτά.
5. Όταν γίνουν τα φαλάφελ ή τα μπιφτέκια, τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα αφαιρούμε. Μια φρέσκια σαλάτα και ντιπ αβοκάντο συνδυάζονται υπέροχα μαζί του.