Κρέας: Breaded Meat Loaf με πατάτες και Iceberg Salad

Τρίψτε το παλιό ψωμί σε ψίχουλα. Κόψτε τη φραντζόλα κρέατος σε φέτες περ. πάχος 1 cm.

Χτυπάμε το αυγό και χτυπάμε. Τώρα πρώτα τραβήξτε το Leberkäse μέσα από το αυγό και μετά το πανάρετε με τη φρυγανιά.

Ζεσταίνουμε το κλαριφ βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε μέσα το καρβέλι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.

Για τη μαρινάδα της πατατοσαλάτας, βάζουμε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και αφήνουμε να βράσει με τη μουστάρδα, το πιπέρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το ξύδι.

Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, τις ξεφλουδίζουμε όσο είναι ακόμα ζεστές και τις κόβουμε σε φέτες. Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τις ακόμα ζεστές πατάτες και ανακατεύουμε καλά. Αφήστε το να βράσει για περίπου μία ώρα. Το περιχύνουμε με μπόλικο λάδι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί ξανά. Αν χρειαστεί αλατοπιπερώνουμε, ξύδι ή και ζάχαρη.

Λίγο πριν το σερβίρετε, ανακατεύετε το καθαρισμένο μαρούλι iceberg, κομμένο σε μικρά κομμάτια, μέσα στις πατάτες.

* Σύνδεσμος με την προμήθεια: Μέτρια καυτερή μουστάρδα και μείγματα μπαχαρικών: ζωμός λαχανικών σε κόκκους