John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Μαγιονέζα:
- 100 ml Γάλα 3.5 - 3.8% θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλιά της σούπας εύκολο. Μουστάρδα μέτρια καυτή
- 1,5 κουταλιες της σουπας Ο χυμός του λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού χτύπησε Αλάτι
- 250 ml Ηλιέλαιο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 πρέζα Ζάχαρη, λευκό πιπέρι
Σαλάτα με κρέας:
- 200 g Λουκάνικο ζαμπόν σε φέτες
- 150 g Αγγούρι τουρσί τουρσί
- 150 g Σάλτσα μαγιονέζας
- 0,5 κουταλιες της σουπας Ξύδι
- Ζάχαρη για γεύση
Οδηγίες
Μαγιονέζα:
- Βάλτε το γάλα, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και το αλάτι σε ένα ψηλό, στενό δοχείο και χτυπήστε με μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψουν (παρακαλώ μην χρησιμοποιείτε μίξερ χειρός ή κουπί). Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το λάδι σε μια μικρή ροή ενώ χτυπάμε, μετακινώντας το μίξερ Satb πάνω-κάτω αργά (και αργά). Αυτό συνεχίζεται μέχρι να εξαντληθεί το λάδι και να μην είναι πλέον ορατό. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε τη μαγιονέζα με λίγη ζάχαρη και πιπέρι και είναι έτοιμη για περαιτέρω χρήση. Δεδομένου ότι δεν χρειάζονται όλα για τη σαλάτα, τα υπόλοιπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αλλού. Μπορεί να διατηρηθεί με ασφάλεια στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 εβδομάδα γιατί δεν περιέχει ωμό αυγό.
Σαλάτα:
- Κόβουμε το λουκάνικο, που έχει ήδη κοπεί σε πολύ λεπτές φέτες, 1 x στη μέση και κόβουμε τα μισά σε λεπτές λωρίδες 4 χιλιοστών. Στραγγίζουμε τα τουρσιά και τα κόβουμε σε λεπτές, κοντές λωρίδες. Στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με τη μαγιονέζα και αλατοπιπερώστε με ξύδι και μια πρέζα ζάχαρη. Η σαλάτα θα πρέπει να εμποτιστεί για τουλάχιστον 1 ώρα πριν την κατανάλωση.
- Έχει γεύση σαν να αγοράστηκε ....... αλλά ξέρεις τι έχει μέσα. Μου φέρνει πάντα αναμνήσεις από την παιδική ηλικία, γιατί σερβιρίστηκε μόνο για δείπνο σε γενέθλια (σε μπαστούνια Βερολίνου) και επομένως ήταν το γαστρονομικό αποκορύφωμα της ημέρας .............. ;-)) )
