John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Πουρέ πατάτας και σέλινου
- 500 g Πατάτες
- 1 Σέλινο φρέσκο
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 200 g Κρέμα γάλακτος
- 0,5 Apple
- 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο
- 1 πρέζα Αλατοπίπερο
σπαράγγι
- 2 δέσμη Πράσινο σπαράγγι
- 1 πρέζα Αλάτι
μπριζόλα
- 2500 g Μπριζόλα T-Bone
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 4 Σκελίδες σκόρδο
- 4 Κλαδάκια δεντρολίβανου
Οδηγίες
Πουρέ πατάτας και σέλινου
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τον βολβό του σέλινου και τα κόβουμε σε κύβους περίπου 5 εκ. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό και μαγειρέψτε για περίπου 15-20 λεπτά. Σε ένα μπολ βάζουμε τα λαχανικά και τα πολτοποιούμε με τον πουρέ πατάτας.
- Τώρα χτυπήστε το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος με ένα σύρμα. Τρίβουμε με τον τρίφτη το μισό μήλο και το προσθέτουμε. Τέλος αλατοπιπερώνουμε και μοσχοκάρυδο.
σπαράγγι
- Πλένουμε τα σπαράγγια και κόβουμε τις κομμένες άκρες. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνουν al dente.
μπριζόλες
- Για τις μπριζόλες, ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και ισιώστε τις με την παλάμη σας. Τοποθετήστε τις μπριζόλες T-bone σε ένα ζεστό, βουτυρωμένο τηγάνι γκριλ με σκελίδες σκόρδο και κλωναράκια δεντρολίβανου και σοτάρετε για περίπου. 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Βγάζουμε από το ταψί, τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά στους 200°C στον προθερμασμένο φούρνο. Τα τακτοποιούμε όλα μαζί στο πιάτο και τα περιχύνουμε με τον χυμό της μπριζόλας.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 161kcalΥδατάνθρακες: 2.7gΠρωτεΐνη: 16.7gΛίπος: 9.3g
