Μίνι αγγούρια – μικρά αλλά πανίσχυρα

Το μίνι αγγούρι είναι μια μικρή παραλλαγή του αγγουριού και ανήκει στην οικογένεια των κολοκυθιών. Το φυτό είναι ετήσιο, πτωτικό και αναπτύσσεται σκαρφαλώνοντας ένα έως τέσσερα μέτρα μήκος. Είναι τριχωτό και δύσκαμπτα τριχωτό, τα φύλλα είναι με μίσχο και επίσης τριχωτά. Πράσινο, μικρό και λεπτό, έτσι μας έρχεται στην αγορά το μίνι αγγούρι με μήκος μόλις 15-18 cm και μέγιστο βάρος 250 g. Η σάρκα είναι ανοιχτό πράσινο, οι λευκοί σπόροι είναι ελάχιστα αντιληπτοί. Αν το δέρμα κιτρινίσει, τα άκρα γίνονται απαλά, το αγγούρι έχει ρυτίδες ή μώλωπες, αυτό είναι σημάδι αλλοίωσης.

Προέλευση

Τα φυτά αγγουριού εντοπίζονται σε ένα άγριο είδος που βρίσκεται στη βόρεια Ινδία με πικρούς, μικρούς καρπούς. Ήδη από την αρχαιότητα ήρθαν στα δυτικά, όπου ήδη καλλιεργούνταν σε διάφορες ποικιλίες. Καθώς το αγγούρι βρίσκεται σήμερα, προέρχεται από εργασίες εκτροφής που ξεκίνησαν ήδη από το 1900 στην Ολλανδία. Το μίνι αγγούρι είναι μέρος της τυπικής καλλιέργειας στο θερμοκήπιο.

Εποχή

Τα εγχώρια μίνι αγγούρια είναι διαθέσιμα από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα τέλη του φθινοπώρου (Απρίλιο έως Νοέμβριο). Τους χειμερινούς μήνες, τα μίνι αγγούρια που προσφέρονται προέρχονται κυρίως από το εξωτερικό. Στο θερμοκήπιο σήμερα καλλιεργούνται και μίνι αγγούρια.

Γεύση

Τα μίνι αγγούρια έχουν ευχάριστη γλυκιά γεύση και έχουν ένα πολύ διακριτικό και έντονο άρωμα αγγουριού.

Χρήση

Το αγγούρι κόβεται σε λεπτές φέτες και χρησιμοποιείται σε σαλάτες –όπως η μηλοσαλάτα μας– ή απευθείας με ένα σνακ, π.χ. Β. στο γραφείο, απολαμβάνουμε.

Αποθηκευτικός χώρος

Το μίνι αγγούρι θα διατηρηθεί στη θήκη λαχανικών του ψυγείου για έως και μια εβδομάδα.