John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Κεφτεδάκια:
- 250 g Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μουστάρδα
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Σκόνη πάπρικας
- 1 πρέζα Σκόρδο πιπεριά
- 1 πρέζα Καρυκευμένο αλάτι
- 1 πρέζα Γλυκοπίπερο
- 1 πρέζα Μαντζουράνα φρέσκια
- 80 g Έμενταλ
- 1 δίσκος Τυρί σε φέτες
Σαλάτα:
- 1 καρότο
- 2 Μίνι πιπεριές
- 4 αφήνει Μαρούλι άισμπεργκ
- 1 μικρότερος Romaine μαρούλι
- 1 Είδος κρεμμυδιού
Ντρέσινγκ για σαλάτες:
- 125 g Ελληνικό γιαούρτι
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Μελί
- 2 κουταλάκια του γλυκού Μουστάρδα
- 1 γουλιά Νερό
- 1 γουλιά Ξύδι
- 1 Σκελίδα σκόρδο
- 1 πρέζα Σκόρδο πιπεριά
- 1 πρέζα Μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο
- 1 πρέζα Βότανα εποχής
Επιπλέον:
- 2 Μέγεθος αυγών Μ
- 1 small Κρεμμύδι
- 2 κουταλιες της σουπας Κραμβέλαιο
- Θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
Οδηγίες
Κεφτεδάκια:
- Αφήνω τον κιμά να περάσει μέσα μου! Το προτιμάμε πιο χοντροκομμένο! 🙂 Αλατοπιπερώστε, λοιπόν, τον κιμά με τα παραπάνω υλικά και ζυμώστε καλά! Χωρίζουμε σε 6 μέρη, συμπεριλαμβανομένου του τυριού. Τώρα κρύψτε το τυρί στον κιμά και πλάθετε τα κεφτεδάκια, πιέστε καλά! Δροσερό μέχρι να ροδίσουν!
Σαλάτα:
- Καθαρίστε, μαδήστε και κόψτε τις σαλάτες, πλύνετε και στύψτε. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε και κόψτε το ασκαλώνι στη μέση και κόψτε σε λωρίδες. Ανακατέψτε ένα ντρέσινγκ σαλάτας από τα παραπάνω συστατικά του ντρέσινγκ σαλάτας. Ενδεχομένως να ξαναμπεί η σεζόν!
Κεφτεδάκια:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς! Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα κεφτεδάκια και από τις δύο πλευρές. Χωρίζουμε το τυρί σε φέτες σε 6 μέρη και απλώνουμε πάνω από τον φρίκα. Ψημένα στο φούρνο! Περίπου 10 λεπτά. Μαγειρέψτε τα αυγά μέχρι να γίνουν κερί. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε ροδέλες. Τηγανίζουμε στο φρικαφάτ μέχρι να γίνει τραγανό.
- Ανακατεύουμε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ σαλάτας. Αλείφουμε σε πιάτα κεφτεδάκια με ροδέλες κρεμμυδιού, αυγά και μαρούλι και πασπαλίζουμε με Pul Biber!
- Σερβίρισμα!
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 254kcalΥδατάνθρακες: 2.8gΠρωτεΐνη: 14.6gΛίπος: 20.6g
