in

Μανιτάρια και κολοκυθάκια σε κρεμώδη σάλτσα ντομάτας

5 από 8 ψηφοφορίες
Σύνολο χρόνου 3 πρακτικά
Πορεία Δείπνο
Κουζίνα ευρωπαϊκός
Μερίδες 4 ατομα
Θερμίδες 114 kcal

Συστατικά
 

  • 250 g Μανιτάρια καφέ
  • 250 g Πράσινο κολοκυθάκι
  • 1 κουτί Ψιλοκομμένη ντομάτα
  • 200 g Κρέμα σαντιγί 10% λιπαρά
  • 1 δέσμη Φρέσκο ​​κρεμμύδι
  • 1 δέσμη Άγριο σκόρδο φρέσκο
  • Αλατοπίπερο
  • Ζωμό λαχανικών
  • Πετρέλαιο
  • 200 g Μακαρόνια

Οδηγίες
 

  • Καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε τα μανιτάρια με ένα πινέλο, πλένουμε και τεμαχίζουμε τα κολοκυθάκια. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά κρεμμύδια, πλένουμε το άγριο σκόρδο και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βάζουμε τα μακερόνια και τα βράζουμε μέχρι να γίνουν al dente. Σοτάρουμε τα μανιτάρια με τα κολοκυθάκια σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το άγριο σκόρδο, προσθέτουμε τις ντομάτες, την κρέμα γάλακτος και το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και σερβίρουμε με τη σάλτσα μανιταριών-κολοκυθιών-ντομάτας.

Διατροφή

Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 114kcalΥδατάνθρακες: 16.4gΠρωτεΐνη: 5.2gΛίπος: 3g
Φωτογραφία avatar

Γραμμένο από Τζον Μιερς

Επαγγελματίας σεφ με 25 χρόνια εμπειρίας στον κλάδο στα υψηλότερα επίπεδα. Ιδιοκτήτης εστιατορίου. Διευθυντής ποτών με εμπειρία στη δημιουργία παγκοσμίου επιπέδου εθνικά αναγνωρισμένων προγραμμάτων κοκτέιλ. Συγγραφέας τροφίμων με μια χαρακτηριστική φωνή και άποψη που καθοδηγείται από τον σεφ.

Αφήστε μια απάντηση

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται *

Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή




Dip: Γιαούρτι-πράσο Dip πράσινο-λευκό Πράσο

Φλογερό λάδι τσίλι