John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 1 kg ντομάτες
- 1 small Κρεμμύδι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Χυμός λίπους
- 3 κουταλιες της σουπας Αλεύρι
- 1 L Ζωμός ντομάτας
- Αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, σκόρδο
- Ζάχαρη, ζωμός
- 1 βολή Γάλα
Οδηγίες
- Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι και το τέταρτο... Αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, μετά σουρώνουμε από ένα σουρωτήρι και μαζεύουμε το μείγμα ντομάτας σε μια μεζούρα...
- Γεμίστε μέχρι 1 λίτρο με νερό
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε στο λαρδί χήνας (πάντα που περίσσεψε από το σφάξιμο της χήνας ;-)) μέχρι να γίνει γυάλινο...
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συνεχώς...
- Προσθέστε το ελαφρώς κρυωμένο μείγμα ντομάτας στο μείγμα με το αλεύρι και το κρεμμύδι και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να διαλυθούν όλα.
- Καρυκεύουμε με ζάχαρη, φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι και σκόρδο και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε ζωμό λαχανικών κατά βούληση... Τέλος, διογκώνουμε με λίγο γάλα...
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 35kcalΥδατάνθρακες: 5.3gΠρωτεΐνη: 1.5gΛίπος: 0.7g
