Μπαγκέτα κιμά κρεμμυδιού

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C (φούρνος με ανεμιστήρα: 200°C).

Κόψτε τα ρολά μπαγκέτας στη μέση. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το ajvar, λίγο αλάτι και πιπέρι και απλώνουμε μια λεπτή στρώση στα μισά ψωμάκια. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.

Πλένουμε, καθαρίζουμε, κόβουμε στη μέση τις ντομάτες και τις κόβουμε σε λεπτές μισές φέτες. Τρυπάμε χοντρικά τον κιμά του κρεμμυδιού και τον απλώνουμε όχι πολύ χοντρά στα έτοιμα ρολά. Σκεπάζουμε με τις φέτες ντομάτας και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο στο πάνω τρίτο του φούρνου για περίπου 15 λεπτά. Κόψτε το κάρδαμο από το 1/2 του κρεβατιού. Πασπαλίζουμε τη μπαγκέτα με μαύρο πιπέρι από τον μύλο και σερβίρουμε πασπαλισμένη με κάρδαμο.

Έχει καλή γεύση με κρασί και μπύρα ή ως συνοδευτικό σε κρεμώδεις σούπες λαχανικών.