John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Ζύμη πίτσας ή ζύμη κις, αφράτη:
- 20 g Αλεύρι πατάτας
- 100 g Αλεύρι τύπου 550 δυνατό για ψήσιμο
- 50 g Νιφάδες βρώμης ή πλιγούρι βρώμης
- 1 πακέτο Ξηρή μαγιά
- 0,1 L Γάλα
- 0,2 L Ζωμός νερού ή λαχανικών, ζεστός
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μπαχάρι ρίγανης (άγρια μαντζουράνα).
- 1 πρέζα Μαύρο πιπέρι από το μύλο
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 κουταλιες της σουπας Πετρέλαιο
Κάλυμμα:
- 200 g Κουάρκ, 40%
- 200 g Γιαούρτι 10% λιπαρά
- 2 Φρεσκοκομμένο κρεμμύδι, κόκκινο ή λευκό
- 100 g Κύβοι καπνιστού ζαμπόν
- 1 Φρέσκα κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα σε φέτες
- 2 Αυγά
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένος βασιλικός
- 1 κουταλιες της σουπας Γλυκιές πιπεριές, για να πασπαλίσουμε
- 2 Φέτες στήθος γαλοπούλας, κομμένες σε λωρίδες
- 1 κουταλιες της σουπας Βότανα εποχής
- 3 Φέτες τυρί, κομμένες για επικάλυψη.
Οδηγίες
Η ζύμη μαγιάς:
- Ανακατεύουμε τα υλικά μαζί και πλάθουμε σε μια στρογγυλή μάζα, αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά μέχρι να μεγαλώσει. Τώρα ζυμώστε ξανά με λίγο ακόμα αλεύρι και απλώστε ομοιόμορφα σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. 5 λεπτά προψήσιμο.
Η επικάλυψη:
- Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και το ζαμπόν σε κύβους, ανακατεύουμε με τα αυγά και τα υπόλοιπα υλικά και τα απλώνουμε στην επιφάνεια της ζύμης. Τέλος μοιράζουμε το τυρί από πάνω.
Χρόνος ψησίματος:
- Σε προθερμασμένο ηλεκτρικό φούρνο, ο χρόνος ψησίματος για το προψήσιμο της ζύμης είναι περίπου. 5 λεπτά και μετά το κάλυμμα είναι περίπου. 20-30 λεπτά, ή μπορείτε να το παρατείνετε μόνοι σας, ανάλογα με το πάχος της ζύμης και της επικάλυψης.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 168kcalΥδατάνθρακες: 11gΠρωτεΐνη: 4.2gΛίπος: 11.8g
