John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 400 g Βοδινό κρέας
- 2 Σκελίδες σκόρδο
- 150 ml Ελαιόλαδο
- 8 Πατάτες μεγάλες
- 3 Κλαδάκια δεντρολίβανου
- 1 πρέζα Αλάτι δεντρολίβανου
- 250 g Κρέμα γάλακτος
- 250 g Γιαούρτι
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 πρέζα Pepper
- 0,5 δέσμη Βολβοί φαγώσιμοι
Οδηγίες
- Κόβουμε το κρέας σε λεπτές φέτες. Καθαρίζουμε και στύβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ελαιόλαδο. Στη συνέχεια απλώστε τη μαρινάδα ελαιόλαδο-σκόρδο στις φέτες του κρέατος και αφήστε το να βράσει για 2-3 ώρες.
- Τώρα πλύνετε τις πατάτες και μετά τις στα τέσσερα - μην τις ξεφλουδίσετε. Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες σε φέτες με το ελαιόλαδο και το δεντρολίβανο, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να βράσουν ξανά για 1-2 ώρες.
- Ψήνετε τώρα τις πατάτες στο φούρνο και με ζεστό αέρα στους 200°C για περίπου 50-60 λεπτά μέχρι να γίνουν ωραίες και τραγανές. Ενδιάμεσα γυρίζετε τις πατάτες και αλατοπιπερώνετε το δεντρολίβανο.
- Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι μαζί, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε ζωηρά. Βάλτε το έτοιμο ντιπ σε ένα μπολ και βάλτε λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο από πάνω.
- Είναι καλύτερο να τηγανίζετε τις φέτες κρέατος σε δύο τηγάνια ταυτόχρονα. Αραδιάζουμε το έτοιμο κρέας και τις πατάτες δεντρολίβανο με το ντιπ της κρέμας γάλακτος στα πιάτα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 263kcalΥδατάνθρακες: 1.8gΠρωτεΐνη: 9.4gΛίπος: 24.5g
