Τα πεκάν είναι υγιή. Αλλά μόνο αν μπορείς να τους ανεχτείς. Σε αυτό το άρθρο, εξηγούμε τι πρέπει να λάβετε υπόψη όταν τρώτε ξηρούς καρπούς από τη Νότια Αμερική.
Πεκάν – υγιεινά και νόστιμα
Τα πεκάν είναι υγιεινά και νόστιμα, αλλά όχι για όλους. Για ένα πράγμα, θα πρέπει να σας αρέσει το παξιμάδι. Από την άλλη, πρέπει να κάνει καλό και στο σώμα σας. Επομένως, δώστε προσοχή στα σήματα, διαφορετικά δεν θα μπορέσετε να αποκομίσετε τα οφέλη για την υγεία.
- Τα πεκάν είναι πλούσια σε θερμίδες επειδή η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά είναι υψηλή. Περιέχουν υγιή, μακράς αλυσίδας λιπαρά οξέα, τα οποία περιλαμβάνουν ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα. Ωστόσο, το σώμα δεν χρειάζεται πολύ από αυτό.
- Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία μπορείτε να βρείτε στις νιφάδες καρύδας, για παράδειγμα, ή τρώγοντας πλιγούρι βρώμης, είναι πιο σημαντικά. Το σώμα σας το χρησιμοποιεί για να παράγει γρήγορα ενέργεια και δεν την αποθηκεύει. Είναι επίσης απαραίτητα για την οικοδόμηση ενός υγιούς εντερικού τοιχώματος.
- Τα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας διασπώνται από το σώμα και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται σε σωματικές διαδικασίες, όπως η μείωση της φλεγμονής. Ωστόσο, εάν τρώτε πάρα πολύ από αυτό και το σώμα σας δεν μπορεί να συμβαδίσει με τη διάσπαση, η διαδικασία αντιστρέφεται και η φλεγμονή μπορεί να αναπτυχθεί ή να επιδεινωθεί.
- Εάν τρώτε πάρα πολλά λίπη μακράς αλυσίδας, το επίπεδο ενέργειάς σας δεν θα αυξηθεί, αλλά θα μειωθεί. Αισθάνεστε νωθροί, άτονοι, κουρασμένοι ή άτονοι. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε 2-5 πεκάν ενδιάμεσα παρά ένα σακουλάκι τη φορά.
- Εκτός από τα λίπη, τα πεκάν έχουν επίσης πολλές βιταμίνες και μέταλλα να προσφέρουν. Οι ξηροί καρποί σας παρέχουν μεταξύ άλλων μαγνήσιο και ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Τα πεκάν σε άψητα και ανάλατα μπορούν επομένως να σας βοηθήσουν να καλύψετε την ισορροπία βιταμινών και μετάλλων σας.
Μειονεκτήματα του πεκάν
Εκτός από τα οφέλη για την υγεία, υπάρχουν και μειονεκτήματα στην κατανάλωση πεκάν. Ένα μεγάλο μειονέκτημα είναι η εισαγωγή. Δεδομένου ότι τα πεκάν προέρχονται από τη Βόρεια Αμερική, πρέπει πρώτα να μεταφερθούν στην Ευρώπη δια θαλάσσης ή αεροπορικώς. Αυτό σημαίνει απώλεια ποιότητας που συμβαίνει αυτόματα λόγω του μεγάλου ταξιδιού.
- Στην Ευρώπη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια. Αυτά έχουν παρόμοια συστατικά αλλά είναι προσαρμοσμένα στις ευρωπαϊκές περιβαλλοντικές συνθήκες. Αυτό σημαίνει ότι δίνουν στο σώμα σας αυτό ακριβώς που χρειάζεται για τη ζωή εδώ.
- Ένα άλλο μειονέκτημα της εισαγωγής είναι ότι μπορείτε να πάρετε κυρίως καρύδια πεκάν χωρίς το κέλυφος. Αυτό επιτρέπει στον αέρα και στο φως, πιθανώς ακόμη και στην υγρασία, να φτάσουν στους πυρήνες. Αυτό προκαλεί επίσης απώλεια ποιότητας.
- Τα λιπαρά οξέα αλλάζουν όταν εκτίθενται στον αέρα και το φως. Ως αποτέλεσμα, δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν βέλτιστα από τον οργανισμό και μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβή. Το λίπος μπορεί επίσης να ταγγίσει.
- Επομένως, θα πρέπει πάντα να αγοράζετε πεκάν και άλλους ξηρούς καρπούς με το κέλυφός τους και να τα τρώτε φρέσκα μετά το σπάσιμο.
Αφήστε μια απάντηση