Κομμάτια σολομού σε ζεστό λάδι

Ζεσταίνουμε το λάδι στους 120 C. Δεν πρέπει να αρχίσει να καπνίζει. Ελέγξτε τον σολομό για κόκαλα. Κόβουμε σε μικρά, όχι πολύ μεγάλα κομμάτια και γαρνίρουμε ξεχωριστά στο επόμενο πιάτο. Ζεσταίνουμε το σουσάμι χωρίς λάδι. Κόβουμε το πράσο σε λεπτές λωρίδες. Απλώστε το ζεστό λάδι πάνω από τον σολομό. Από πάνω σκορπίζουμε το σουσάμι και το πράσο. Ο σολομός πρέπει τώρα να ασπρίσει ελαφρώς στην άκρη. Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ξεκινήσει. βγαίνει η πρωτεΐνη. Ρίξτε σταγόνες βαλσάμικο ξύδι στα ενδιάμεσα κενά. Χάρη στον Vitali από το La Terrazza από το Αμβούργο

Όλες οι συνταγές δημοσιεύονται στο Amazon ως χαρτόδετο βιβλίο και ηλεκτρονικό βιβλίο με τίτλο "Christian's Caboose" σε δύο βιβλία "Comfortable & Enjoy" και "Invitation to Taste".