Κεφτεδάκια πίτσας

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 225°C/U θερμότητα. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τσιγαρίζουμε δυνατά τα μανιτάρια και τους κύβους του κρεμμυδιού. Αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε λεπτούς κύβους. Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τις ντομάτες. Κόψτε τα μικρά μπαλάκια τυριού στη μέση.

Ζυμώνουμε τον κιμά με το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, το αλάτι, την πάπρικα και το καρύκευμα της πίτσας. Στη συνέχεια, πλάθετε 4 επίπεδα τάλερ από τον κιμά. Τηγανίζουμε για λίγο και από τις δύο πλευρές στο τηγάνι. Βγάζουμε από το ταψί και το τοποθετούμε στο έτοιμο ταψί. Από πάνω ρίχνουμε φέτες ντομάτας, πάπρικα κομμένη σε κύβους, μείγμα μανιταριών και κρεμμυδιού και μοτσαρέλα. Μοιράζουμε επίσης τα υπόλοιπα λαχανικά στο ταψί, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με λάδι.

Ψήνετε τους κεφτέδες πίτσας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά.

Πλένουμε τον βασιλικό, στεγνώνουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Πασπαλίζουμε τις μίνι πίτσες με βασιλικό και σερβίρουμε πάνω σε πουρέ πατάτας.