Κέικ λικέρ με δαμάσκηνο

Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε στη μέση και τον πυρήνα. Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σφίξουν. Ασε στην άκρη.

Ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών με το βούτυρο και την άχνη ζάχαρη για λίγα λεπτά με το μίξερ χειρός στην υψηλότερη ρύθμιση μέχρι να γίνουν κρέμα. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε εναλλάξ με το λικέρ αυγών σε χαμηλή στάθμη. Τέλος, διπλώνουμε προσεκτικά τα ασπράδια.

Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα ταψί με λαδόκολλα (διαμέτρου 26 εκ.) στρωμένο με χαρτί ψησίματος και λειαίνουμε. Βάζουμε τα μισά δαμάσκηνα κοντά στη ζύμη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα στους 160 βαθμούς θερμότητας για περίπου 35 λεπτά.

Είτε πασπαλίζετε το κρύο κέικ με ζάχαρη άχνη ή το σκεπάζετε με ένα γλάσο με αυγολέμονο ζάχαρη άχνη.