Χοιρινό Σνίτσελ από Κρύο Ψητό Χοιρινό

Κόβουμε το ψητό από την προηγούμενη μέρα σε φέτες πάχους ενός δακτύλου. Χτίστε το αλεύρι, το αυγό και τη φρυγανιά σε μια «γραμμή ψησίματος» και ψήστε τις φέτες του κρέατος σαν σνίτσελ. Ψήνετε τα σνίτσελ στο λαρδί (ή λάδι) μέχρι να ροδίσουν. Τα σνίτσελ είναι πολύ νόστιμα και δεν έχουν την τυπική γεύση ενός ζεστού ψητού.