John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 600 g Πατάτες
- 150 ml Κρέμα
- 250 ml Ζωμός λαχανικών ζεστός, πήρα τον μεσογειακό ζωμό βοτάνων-λαχανικών
- 1 χούφτα Βότανα, εδώ θυμάρι, δεντρολίβανο και μαντζουράνα
- 1 Κόκκινο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Βούτυρο
- 70 g Ζαμπόν Κατ κομμένο σε κύβους
- 1 Ωριμη μπανάνα
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι από το μύλο
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Λεμόνι πιπέρι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Tatli Pul Biber - ήπιες νιφάδες πάπρικας
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Τσίλι σε σκόνη
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Ταϊλανδέζικο κάρυ σε σκόνη
- 120 g Τριμμένο Έμενταλ
Επιπροσθέτως:
- Λίγο λίπος για το σχήμα
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς (πάνω και κάτω φωτιά). Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε ή τις κόβουμε σε λεπτές φέτες 4-5 mm. Λαδώνουμε ένα επίπεδο ταψί (εγώ χρησιμοποίησα μια ταρτιέρα) και απλώνουμε τις φέτες πατάτας σε σχήμα βεντάλιας.
- Πλένουμε τα βότανα και τα στεγνώνουμε. Αφαιρούμε τα φύλλα και τις βελόνες και τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τον ζωμό λαχανικών και προσθέτουμε τα μυρωδικά. Προσθέστε τα μπαχαρικά για να νοστιμίσουν καλά (κατά προτίμηση λίγο πολύ αλμυρά, καθώς οι πατάτες δεν έχουν καρυκεύματα). Απλώστε το μείγμα του ζωμού ομοιόμορφα πάνω από τις πατάτες. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 50-55 λεπτά.
- Στο μεταξύ, ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το σοτάρουμε με το βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο. Τρίψτε το Έμενταλ με λεπτές τρίβες. Λίγο πριν τελειώσει ο χρόνος μαγειρέματος κόβουμε τη μπανάνα σε λεπτές φέτες.
- Βγάζουμε τις πατάτες από το φούρνο. Απλώνουμε από πάνω τους κύβους ζαμπόν και κρεμμυδιού, στη συνέχεια σκεπάζουμε με φέτες μπανάνας και πασπαλίζουμε με τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει το τυρί. Έχει υπέροχη γεύση ως κυρίως πιάτο ή ως επικάλυψη με τηγανητό ψάρι ή κρέας.
- Κοκκώδης μεσογειακός ζωμός βοτάνων και λαχανικών
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 163kcalΥδατάνθρακες: 11.6gΠρωτεΐνη: 5.5gΛίπος: 10.5g
