John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 5 Πατάτες
- 1 Πράσο
- 150 g Μανιτάρια
- 1 φλιτζάνι Κρέμα
- 4 φλιτζάνια Ζωμό λαχανικών
- Αλάτι
- Pepper
- Βούτυρο
- Μοσχοκάρυδο
- Ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 3 φέτες Καπνιστός σολωμός
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε το πράσο και το κόβουμε σε λεπτές ροδέλες, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- Λιώστε ένα κομμάτι βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το πράσο.
- Προσθέτουμε τις πατάτες, προσθέτουμε τον ζωμό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τον σολομό σε κύβους ή λεπτές λωρίδες.
- Κατεβάζουμε για λίγο την κατσαρόλα από την εστία, κάνουμε πουρέ τις πατάτες και τα πράσα με ένα μπλέντερ και ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και την κρέμα στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώστε το μοσχοκάρυδο και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Ρίχνουμε τη σούπα σε πιάτα, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και τοποθετούμε από πάνω τους κύβους/λωρίδες σολομού.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 40kcalΥδατάνθρακες: 0.8gΠρωτεΐνη: 5.5gΛίπος: 1.6g
