Σαλάτα ντομάτας με μπρόκολο πατάτας

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C πάνω/κάτω φωτιά. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα ταψί και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο, σπόρους κύμινο και δεντρολίβανο. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Ψήστε τα όλα στο φούρνο για 30 λεπτά.

Κόβουμε τα μπουκετάκια από το μπρόκολο και τα αφήνουμε στην άκρη. Ξεφλουδίστε τους μίσχους και αφαιρέστε την ξυλώδη άκρη και κόψτε σε κομμάτια περίπου. 1 x 1 cm. Βράζουμε το νερό με το μπόλικο αλάτι και βράζουμε τα κοτσάνια του μπρόκολου. Τώρα στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα ξεπλένουμε καλά. Αφού μαγειρέψετε για 5 λεπτά, προσθέστε τα ρεβίθια και τις μπουκίτσες μπρόκολου στο βραστό νερό και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε και κρυώνουμε με κρύο νερό.

.Εν τω μεταξύ κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτο και χοντροκόψτε τον μαϊντανό. Και ανακατεύουμε το ντρέσινγκ: Απλώς ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με κέτσαπ ντομάτας, μέλι, ξύδι βαλσάμικο, ξύδι φράουλας, σάλτσα Worcester και ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

Τώρα ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα λαχανικά με τις ντομάτες και τις πατάτες φούρνου και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε ολόκληρο με το ντρέσινγκ. Είχαμε ψητά μπουτάκια κοτόπουλου μαζί του.