John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 2 - 3 κ.σ Κραμβέλαιο
- 600 - 700 γρ Φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- Αλατοπίπερο
- 1 Κολοκύθα Χοκάιντο περίπου 800 γρ
- 1 Κίτρινο πιπέρι
- 1 κόκκινες πιπεριές
- 2 Κρεμμύδια
- 2 - 3 Καρότα
- 2 Σκελίδες σκόρδο
- 150 ml Ζωμός πουλερικών
- Λεμόνι πιπέρι
- 2 κουταλιες της σουπας Ο χυμός του λεμονιού
- 1 δέσμη Μαϊντανός τραγανός φρέσκος
Οδηγίες
προετοιμασία
- Πλένουμε το κρέας, το τρίβουμε και το κόβουμε σε λωρίδες. Πλένουμε και τεμαχίζουμε την κολοκύθα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τις ίνες και κόβουμε σε φέτες. Κόψτε το πιπέρι στα τέσσερα, αφαιρέστε τους σπόρους και τη λευκή φλούδα και κόψτε σε λωρίδες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τα καρότα. Κόβουμε τις πιπεριές κατά μήκος, αφαιρούμε τους σπόρους και τις κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους.
προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το κραμβέλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι, τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσει, αλατοπιπερώνουμε και αφαιρούμε.
- Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά στο λίπος του τηγανίσματος, γυρίζοντας για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε το ζωμό και το χυμό λεμονιού και μαγειρέψτε με το καπάκι για 15-20 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνουν al dente. Ενδεχομένως ρίξτε σε υγρό. Διπλώνουμε το κρέας, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον προσθέτουμε στο στιφάδο και σερβίρουμε.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 61kcalΥδατάνθρακες: 2.1gΠρωτεΐνη: 4.4gΛίπος: 3.5g
