John Myers
Οι φυτικές ίνες είναι ιδιαίτερα σημαντικές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα φύτρα δημητριακών, τα φρούτα, οι ξηροί καρποί, οι σπόροι και τα λαχανικά διεγείρουν την εντερική δραστηριότητα, μειώνουν τις λιγούρες και παρέχουν στη μέλλουσα μητέρα και στο μωρό της σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, οι φυτικές ίνες προστατεύουν επίσης τους απογόνους μετά τη γέννηση από μια ασθένεια από την οποία υποφέρουν όλο και περισσότερα παιδιά: μια μελέτη έδειξε τώρα ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μειώνει δραστικά την ευαισθησία στο άσθμα.
Παιδικό άσθμα
Στις βιομηχανικές χώρες, το άσθμα είναι πλέον μια από τις πιο κοινές χρόνιες ασθένειες στην παιδική ηλικία – στη Γερμανία, την Αυστρία και την Ελβετία επηρεάζεται περίπου κάθε δέκατο παιδί.
Οι ασθματικοί υποφέρουν από μόνιμη φλεγμονή του βρογχικού βλεννογόνου, η οποία οδηγεί σε υπερευαισθησία των αεραγωγών. Ο όρος «άσθμα» προέρχεται από τα αρχαία ελληνικά και σημαίνει κάτι σαν «δυσκολία στην αναπνοή», που υποδηλώνει επίσης τα συμπτώματα της νόσου: τη συνεχή επιθυμία για βήχα, συριγμό, σφίξιμο στο στήθος, κόπωση και δύσπνοια.
Γιατί όμως όλο και περισσότερα παιδιά εμφανίζουν άσθμα; Τα μικρά έρχονται όλο και περισσότερο σε επαφή με παράγοντες που αυξάνουν τον κίνδυνο ασθένειας. Γίνεται μια βασική διάκριση μεταξύ αλλεργικού και μη αλλεργικού άσθματος – αλλά υπάρχουν και μικτές μορφές. Παραδείγματα πυροδοτήσεων άσθματος περιλαμβάνουν:
- Αλλεργιογόνα (π.χ. γύρη, ακάρεα σκόνης και σπόρια μούχλας)
- Φάρμακα (π.χ. ακετυλοσαλικυλικό οξύ και αντιβιοτικά)
- υπερβολική υγιεινή
- Ρύπανση του περιβάλλοντος (π.χ. ατμοσφαιρική ρύπανση από καυσαέρια και ρύπανση εδάφους και νερού από λιπάσματα, φυτοφάρμακα και βαρέα μέταλλα)
- καπνός καπνού
- Αρώματα (π.χ. σε αποσμητικά σπρέι ή αρώματα).
Επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Monash της Αυστραλίας έχουν πλέον δείξει ότι υπάρχει ένας ακόμη προγενέστερος παράγοντας: η διατροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Η διατροφή της μέλλουσας μητέρας επηρεάζει τον κίνδυνο άσθματος στο παιδί
Η Dr Alison Thorburn και οι συνεργάτες της διαπίστωσαν ότι η διατροφή της μητέρας έχει σημαντικό αντίκτυπο στον κίνδυνο του μωρού της να αναπτύξει άσθμα: όσο υψηλότερη είναι η διατροφή με φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τόσο μικρότερη είναι η πιθανότητα το μωρό να αναπτύξει άσθμα αργότερα.
Ο Dr Thorburn εξηγεί ότι είναι γνωστό εδώ και καιρό ότι οι τυπικές δυτικές δίαιτες – από φαγητά σε φαγητά μέχρι γρήγορο φαγητό – αυξάνουν τον κίνδυνο άσθματος, ενώ οι φυτικές ίνες στα φυτικά τρόφιμα προστατεύουν από το παιδικό άσθμα.
Αυτό που είναι νέο σχετικά με τη μελέτη είναι ότι η μέλλουσα μητέρα μπορεί να επηρεάσει θετικά την ευαισθησία του παιδιού της στο άσθμα ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ο καθοριστικός παράγοντας εδώ είναι ότι μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες αλλάζει την εντερική χλωρίδα.
Λόγω της χονδροειδούς ύλης, τα εντερικά βακτήρια σχηματίζουν μια ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα οξικού, ενός λιπαρού οξέος βραχείας αλυσίδας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τα κύτταρα του εντερικού βλεννογόνου ως πηγή ενέργειας. Τα λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας έχουν αντιφλεγμονώδη δράση στο έντερο. Ενισχύουν επίσης το ανοσοποιητικό σύστημα και κατά συνέπεια μειώνουν την ευαισθησία στο άσθμα.
Περισσότερες φυτικές ίνες – λιγότερα παιδιά με άσθμα
Μέχρι στιγμής έχει υποτεθεί ότι τα γονίδια και οι περιβαλλοντικές συνθήκες καθορίζουν εάν ένα παιδί θα αναπτύξει άσθμα ή όχι. Ωστόσο, είναι πλέον σαφές ότι η προέλευση του άσθματος μπορεί ήδη να βρίσκεται στη μήτρα και ότι η διατροφή της μητέρας παίζει ουσιαστικό ρόλο σε αυτό.
Για να υποστηρίξουν αυτά τα ευρήματα, οι Αυστραλοί ερευνητές διεξήγαγαν μια πρόσθετη μελέτη σε 40 εγκύους και διαπίστωσαν ότι τα επίπεδα οξικού στο αίμα ήταν σημαντικά αυξημένα όταν καταναλώνονταν δίαιτες πλούσιες σε φυτικές ίνες.
Τα παιδιά τους ήταν πολύ λιγότερο πιθανό να χρειαστούν ιατρική φροντίδα για συριγμό και άλλα αναπνευστικά προβλήματα κατά το πρώτο έτος της ζωής τους. Αυτά είναι συμπτώματα που θεωρούνται τυπικοί προάγγελοι του άσθματος.
Τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν ακολουθείτε μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες;
Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής συνιστά τουλάχιστον 30 g φυτικών ινών την ημέρα για ενήλικες. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν φθάνουν σε αυτό το σημείο αναφοράς. Για παράδειγμα, το 75 τοις εκατό των γυναικών καταναλώνουν σημαντικά λιγότερες διαιτητικές ίνες.
Αυτό μερικές φορές οφείλεται στο γεγονός ότι καταναλώνονται πάρα πολύ και πολύ συχνά κρέας –το οποίο δεν περιέχει φυτικές ίνες– και προϊόντα από λευκό αλεύρι, ενώ τα υγιεινά προϊόντα ολικής αλέσεως, οι ξηροί καρποί, τα φρούτα και τα λαχανικά συχνά παραμελούνται.
Θα ήταν τόσο εύκολο να εξισορροπηθεί η ισορροπία των διαιτητικών ινών, επειδή το ένα τρίτο της ημερήσιας απαίτησης σε διαιτητικές ίνες μπορεί να καλυφθεί με μία μόνο μερίδα αρακά (200 g).
Οι έγκυες γυναίκες που θέλουν να ακολουθήσουν μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και επομένως να έχουν θετική επίδραση στον κίνδυνο του παιδιού τους να εμφανίσει άσθμα, θα πρέπει να προτιμούν τις ακόλουθες τροφές:
- Λαχανικά: π.χ. Β. Όσπρια όπως φασόλια, ρεβίθια και φακές, αγκινάρες, μπρόκολο, καρότα, λευκό και λαχανάκια Βρυξελλών
- Φρούτα: π.χ. Β. Αβοκάντο, μήλα, μούρα, αχλάδια και ακτινίδια
- Φύτρα, σπόροι και ξηροί καρποί: π.χ. Β. κάρδαμο, λιναρόσπορος, σπόροι chia, φιστίκια Αιγίνης και καρύδια macadamia.
- Προϊόντα ολικής αλέσεως: κατά προτίμηση ψευδοδημητριακά και δημητριακά χωρίς γλουτένη ή όλυρα και από αυτά π.χ. Β. ψωμί ολικής αλέσεως και ζυμαρικά ολικής αλέσεως
- Τα συμπληρώματα διατροφής πλούσια σε φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βελτιστοποιήσουν πολύ καλά την ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών, π.χ. αλεύρι καρύδας B., σκόνη baobab, φλοιοί ψύλλιου και άλλα.
Λάβετε όμως υπόψη ότι η ξαφνική κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα. Για το λόγο αυτό, το σώμα θα πρέπει σιγά σιγά να το συνηθίσει. Στην αρχή της αλλαγής στη διατροφή, μπορείτε, για παράδειγμα, να αντικαταστήσετε το λευκό ψωμί με ψωμί ολικής αλέσεως. Ή μπορείτε απλά να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά και λιγότερο κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Θα πρέπει επίσης να προσαρμόσετε τις καταναλωτικές σας συνήθειες: Με μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να πίνετε αρκετό (περίπου 1.5 λίτρο την ημέρα) καθώς οι φυτικές ίνες μπορούν να δεσμεύσουν το νερό στο έντερο. Η μετάβαση σε μια πιο υγιεινή διατροφή πιο πλούσια σε φυτικές ίνες γίνεται ευκολότερη με τη λήψη ενός υψηλής ποιότητας προβιοτικού (π.χ. Combi Flora), το οποίο διασφαλίζει την υγιή ανάπτυξη της εντερικής χλωρίδας, η οποία –όπως είδαμε παραπάνω– είναι πολύ σημαντική για την πρόληψη του άσθματος του παιδιού. .
