Proud Rooster για το Πάσχα στο Huge Sugar Factory

Βάλτε από πάνω νερό και ισομαλτ ζάχαρης με κρύο νερό και μαγειρέψτε στους 170 ° C με ένα θερμόμετρο ζάχαρης. Στη συνέχεια σβήνετε την κατσαρόλα με το ζωμό ζάχαρης σε κρύο νερό και ρίχνετε σε ένα λαδωμένο μαρμάρινο πιάτο όσο ζωμό ζάχαρης χρειάζεστε για να βγάλετε τα διάφορα χρώματα της ζάχαρης. Σε αυτό το έργο ήταν η κίτρινη ζάχαρη. Ρίχνουμε λοιπόν τη ζάχαρη στο λαδωμένο μαρμάρινο πιάτο, βάζουμε το κίτρινο χρώμα στη μέση του ζεστού ζωμού ζάχαρης και τώρα χτυπάμε τη ζάχαρη από έξω με μια μεταλλική σπάτουλα, που επίσης λαδώνεται, επανειλημμένα μέχρι τη μέση. Κάνετε αυτό μέχρι να κρυώσει η ζάχαρη και στη συνέχεια βγάλτε τα χέρια σας (γάντια) μέχρι να ραγίσει η ζάχαρη. Τώρα τοποθετήστε το κάτω από μια λάμπα θερμότητας και φτιάξτε τα άλλα χρωματιστά σάκχαρα με τον ίδιο ακριβώς τρόπο. Τοποθετήστε επίσης αυτά τα σάκχαρα κάτω από τις λάμπες θερμότητας. Μόλις μαλακώσει ξανά η κίτρινη ζάχαρη, πρώτα φυσιέται ο κόκορας με τη βοήθεια μιας φυσούνας και χειρωνακτικής επιδεξιότητας. Μόλις κατασκευαστούν όλα τα επιμέρους μέρη, το ράμφος, τα φτερά, τα φτερά, η διακόσμηση και η πλάκα βάσης, τα μέρη της ζάχαρης θερμαίνονται με έναν καυστήρα Bunsen και ενώνονται.