John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Γιαούρτι με κανέλα:
- 2 μεγαλύτερος Μήλα τάρτας
- 500 ml Νερό
- 2 στυμμένα λεμόνια
- 160 g Ζάχαρη
- 5 Γαρίφαλο
- 1 κοντάρι Κανέλα
- 0,5 κοντάρι Βανίλια
- 1 δίσκος Τζίντζερ (5 χλστ.)
- Ζελατίνη, η ποσότητα εξαρτάται από την ποσότητα του υγρού που θα χρησιμοποιηθεί αργότερα
- 500 g Γιαούρτι 1.5%
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Κανέλα
- Σιρόπι αγαύης για γεύση
- Σφήνες μήλου, κολοκυθόσποροι και κράνμπερι για διακόσμηση
Οδηγίες
- Κόψτε την πλυμένη, ξεφλουδισμένη κολοκύθα χωρίς φλούδα σε μικρότερους κύβους. Πλένουμε και κόβουμε τα μήλα σε μικρότερους κύβους. Ξεφλουδίστε τη φέτα τζίντζερ και κόψτε σε μικρούς κύβους. Στύβουμε τα λεμόνια. Σπάστε μια φορά το ξυλάκι κανέλας.
- Αρχικά, απλά βάλτε τους κύβους κολοκύθας, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, το γαρύφαλλο, τον λοβό βανίλιας και τους κύβους τζίντζερ σε μια ψηλότερη κατσαρόλα. Προσθέτουμε το νερό και αφήνουμε να βράσει. Όταν πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά. Όταν η κολοκύθα αρχίσει να μαλακώνει, προσθέστε τους κύβους μήλου και σιγοβράστε μέχρι να γίνει ωραία και απαλή.
- Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει λίγο, ψαρεύουμε τα μπαχαρικά και τα κάνουμε πουρέ με το μπλέντερ χειρός. Όταν είναι ωραίο και κρεμώδες και δεν περιέχει πλέον κομμάτια, προσθέτουμε το τυρί κρέμα και τα ξαναπολτοποιούμε καλά. Βάλτε τη μάζα στο μεζούρα και μετρήστε την ποσότητα. Στη συνέχεια, προσδιορίστε την ποσότητα της ζελατίνης, ακολουθώντας τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Εάν χρησιμοποιείτε φύλλα ζελατίνης, μουλιάστε τα σε κρύο νερό. Ξαναβάζουμε το μείγμα της κολοκύθας στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να βράσει ξανά. Κατόπιν αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη στυμμένη ζελατίνη σε δόσεις και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα μέχρι να διαλυθεί.
- Ρίχνουμε το μείγμα σε οποιοδήποτε σχήμα και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.
Γιαούρτι με κανέλα:
- Ανακατεύουμε καλά τα πάντα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Διακοσμήστε με τα παραπάνω υλικά και ................ γευτείτε.
