John Myers
Τα έτοιμα γεύματα είναι τόσο υγιεινά
Η ζήτηση για έτοιμα γεύματα αυξάνεται σχεδόν συνεχώς. Ενώ η κατανάλωση κατεψυγμένων τροφίμων στη Γερμανία εξακολουθούσε να είναι 40.4 κιλά ανά κάτοικο το 2010, αυξήθηκε κατά περισσότερο από 6 κιλά σε 46.9 κιλά κατά κεφαλήν το 2019 (πηγή: Statista).
- Πρέπει να γίνει μια βασική διάκριση μεταξύ «έτοιμα γεύματα» και «μερικώς έτοιμα γεύματα». Ενώ τα έτοιμα γεύματα είναι πλήρη, τα έτοιμα προς κατανάλωση γεύματα (παράδειγμα: κατεψυγμένη πίτσα), τα ημιέτοιμα γεύματα είναι προϊόντα «έτοιμα προς μαγείρεμα» που διευκολύνουν την προετοιμασία (παράδειγμα: κατεψυγμένα λαχανικά).
- Προκειμένου να διατηρηθούν τα έτοιμα γεύματα και να ενισχυθεί η γεύση τους, περιέχουν πάνω από τη μέση ποσότητα αλατιού, ζάχαρης, λίπους, πρόσθετων και αρτυμάτων. Άρα όλα τα συστατικά θεωρούνται ανθυγιεινά. Επιπλέον, τα έτοιμα γεύματα περιέχουν επίσης υδρογονωμένα λίπη και τρανς λιπαρά, τα οποία είναι επιβλαβή για την υγεία μακροπρόθεσμα.
- Το πρόβλημα με αυτό είναι ότι αυτές οι ουσίες συχνά δεν φέρουν σαφή επισήμανση. Ως εκ τούτου, ο πελάτης συχνά δεν γνωρίζει πόσο ανθυγιεινό είναι το τελικό προϊόν του.
- Ένα άλλο πρόβλημα που έρχεται με την τακτική κατανάλωση έτοιμων γευμάτων είναι η αλλαγή στις γεύσεις. Η υψηλή ποσότητα αρωμάτων και ενισχυτών γεύσης δίνει στους καταναλωτές την αίσθηση ότι το σπιτικό φαγητό είναι πολύ ήπιο ή δεν έχει αρκετά έντονη γεύση.
- Η συχνή κατανάλωση τελικών προϊόντων, λοιπόν, μας εκπαιδεύει να έχουμε μια γεύση πολύ γλυκιά και πολύ λιπαρή.
- Ωστόσο, δεν μπορούν να συγκεντρωθούν όλα τα έτοιμα γεύματα. Για παράδειγμα, τα κατεψυγμένα λαχανικά ή φρούτα περιέχουν συχνά περισσότερες βιταμίνες από τα φρέσκα προϊόντα. Ο λόγος: ήταν παγωμένο αμέσως μετά τη συγκομιδή.
- Συμπέρασμα: Μπορείτε γενικά να χρησιμοποιήσετε τον ακόλουθο εμπειρικό κανόνα ως οδηγό: όσο πιο επεξεργασμένο είναι ένα προϊόν, τόσο πιο ανθυγιεινό είναι. Έτσι, σίγουρα μπορείτε να αντέξετε οικονομικά ένα έτοιμο γεύμα από καιρό σε καιρό, αλλά μακροπρόθεσμα δεν μπορεί να συμβαδίσει με τα σπιτικά γεύματα όσον αφορά την υγεία.
