John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
ζύμη
- 100 g αλεύρι με ορθογραφία
- 100 g Παγωμένο βούτυρο
- 100 g Κουάρκ με χαμηλά λιπαρά
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
πλήρωση
- 1 Κρεμμύδι
- 15 g Βούτυρο
- 600 g Φρέσκο κόκκινο λάχανο
- 25 g Ξύδι από κόκκινο κρασί
- 150 ml Νερό
- 15 g Ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 1 πρέζα Pepper
- 1 πρέζα Θυμάρι
- 1 πρέζα Γαρίφαλα εδάφους
- 150 g Κατσικίσιο τυρί κρέμα
- 50 g Ηλιόσποροι
Γάλα αυγού
- 50 g Γάλα
- 50 g Κρέμα
- 2 Αυγά
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
Βότανο
- 250 g Κουάρκ με χαμηλά λιπαρά
- 50 g Κρέμα
- 1 δέσμη βότανα
Οδηγίες
ζύμη
- Για τη ζύμη, δουλέψτε το αλεύρι, το βούτυρο, το κουάρκ με χαμηλά λιπαρά και το αλάτι σε μια ζύμη και κρυώστε. Ανοίγουμε τη ζύμη με λίγο αλεύρι και τη βάζουμε σε μια λαδόκολλα και τραβάμε την άκρη.
πλήρωση
- Για τη γέμιση, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε με το βούτυρο. Καθαρίζουμε το κόκκινο λάχανο, το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες και το προσθέτουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά - μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μετά αφήστε το να κρυώσει. Απλώνουμε το κόκκινο λάχανο στη ζύμη στην ταρτιέρα.
Γάλα αυγού
- Ανακατεύουμε καλά τα υλικά για το αυγόγαλα. Περιχύνουμε το κόκκινο λάχανο με το αυγόγαλα και απλώνουμε το φρέσκο κατσικίσιο τυρί σε νιφάδες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στη μεσαία σχάρα για περίπου 25-30 λεπτά. Από πάνω απλώνουμε τους ηλιόσπορους.
Βότανο
- Για το ντιπ με τα βότανα, ανακατέψτε το κουάρκ με χαμηλά λιπαρά με την κρέμα, πλύνετε τα μυρωδικά, ανακινήστε τα και ψιλοκόψτε - ανακατέψτε στο κουάρκ κρέμας. Σερβίρουμε με την τάρτα με κόκκινο λάχανο.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 151kcalΥδατάνθρακες: 8.5gΠρωτεΐνη: 6gΛίπος: 10.2g
