John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Βάση ζαχαροπλαστικής με κοντή κρούστα
- 210 g Ο Αμαρετίνι κατέρρευσε
- 120 g Βούτυρο
- 1 Αυγό
- 1 Pr Αλάτι
- 100 g Αλεύρι
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
Καλύπτοντας
- 750 g Ραβέντι καθαρισμένο και ζυγισμένο
- 750 g Ζάχαρη
γείσο
- 200 g Κρέμα γάλακτος
- 100 g Κρέμα
- 80 g Ζάχαρη
- 1 πακέτο Ζάχαρη βανίλιας
- 3 Αυγά
- 1 πακέτο Κρέμα σε σκόνη
Οδηγίες
- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τη βάση ζαχαροπλαστικής και την τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο
- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί με 26 ελατήρια και τοποθετούμε την τυλιχτή βάση ζύμης με μια μικρή άκρη στη φόρμα
- Ανακατεύουμε το καθαρισμένο ραβέντι με τη ζάχαρη και το αφήνουμε να βράσει, το στραγγίζουμε μετά από 30 λεπτά και το στραγγίζουμε καλά και μετά το απλώνουμε στο πάτωμα.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για το γλάσο και ανακατεύουμε καλά, περιχύνουμε με το ραβέντι και ψήνουμε στους 180 ° C/φουρνάκι για περίπου 1 ώρα
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί και μετά το τοποθετούμε σε πιατέλα για κέικ
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 400kcalΥδατάνθρακες: 28.9gΠρωτεΐνη: 2.9gΛίπος: 30.6g
