John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 60 g Ριζόγαλο
- 500 ml Γάλα
- 2 Κρόκος αυγού
- 125 ml Κρέμα
- 50 g Ζάχαρη
- 1 Βανίλια
- 2 Ξυλάκια κανέλας
- 1 Λεμόνι ακατέργαστο
- 2 μήλα
- 2 πρέζα κανέλα
- 1 πρέζα Αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη
Οδηγίες
- Ξύστε το λοβό βανίλιας
- Βράζουμε τον πολτό της βανίλιας, αλλά και τους τριμμένους λοβούς με το γάλα, τα ξυλάκια κανέλας, τη ζάχαρη και το ρύζι και βράζουμε σιγά σιγά με κλειστό το καπάκι. Καθαρίζουμε το ξύσμα από μισό λεμόνι με το κουζινομάχαιρο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
- Αρκεί να βράσει το ρύζι για περίπου μισή ώρα. Ανακατεύουμε κάθε τόσο για να μην κολλήσει το ρύζι στον πάτο. Το ρύζι δεν πρέπει να είναι εντελώς μαλακό, αλλά πρέπει να είναι λίγο σφιχτό στον πυρήνα.
- Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατεύετε με μια ξύλινη κουτάλα τους κρόκους των αυγών.
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη διπλώνουμε.
- Για τα μήλα κανέλας, κόβουμε τα ξεφλουδισμένα μήλα σε κυβάκια μεγέθους εκατοστών και τα τηγανίζουμε σε βούτυρο. Προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού, κανέλα και δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και τέλος ρίξτε μέσα το ρύζι.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 148kcalΥδατάνθρακες: 19.6gΠρωτεΐνη: 3.1gΛίπος: 6.3g
