John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 1,5 λίτρο Ζωμός πουλερικών
- 2 Pc. Shallots
- Ελαιόλαδο
- 250 g Ρύζι Aworio
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- παρμεζάνα
- Αλατοπίπερο
- 1 Μπορεί Καρύκευμα σαφράν
- Κουρκούμη
- 500 g Βασιλικά μανιτάρια στρειδιών
Οδηγίες
- Ρίχνουμε ελαιόλαδο τα ασκαλώνια, προσθέτουμε το ρύζι και σταδιακά προσθέτουμε τον ζεστό ζωμό κοτόπουλου και ανακατεύουμε ξανά και ξανά (περίπου 30 λεπτά).
- Διπλώνουμε το βούτυρο και την μπόλικη παρμεζάνα και το ξύσμα μιας βιολογικής φλούδας λεμονιού, καθώς και το σαφράν, αλατοπίπερο και κουρκουμά για το όμορφο κίτρινο χρώμα.
- Κόβουμε τα μανιτάρια στρειδιού σε ίσες φέτες και τα τηγανίζουμε σε γκι (κλαριφ βούτυρο), κατά προτίμηση σε τηγάνι για μπριζόλα, για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Καρυκεύουμε με χοντρό πιπέρι και αλάτι και σερβίρουμε διακοσμητικά πάνω στο ριζότο
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 85kcalΥδατάνθρακες: 1.5gΠρωτεΐνη: 5.2gΛίπος: 6.4g
