John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 6 Αυγά
- 200 g Ζάχαρη
- 120 g Αλεύρι
- 65 g Άμυλο
- 40 g Κακάο χωρίς ζάχαρη
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Κανέλα
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μπέικιν πάουντερ
- 80 g Αλεσμένα, καβουρδισμένα φουντούκια
- 40 g Λιωμένο βούτυρο
- Για ψιλόβροχο:
- 50 ml Υγρό - Baileys ή καφές
- Κρέμα για γέμιση:
- 150 g Μαύρη σοκολάτα, λιωμένη
- 100 g Φουντούκια, αλεσμένα και ψητά
- 50 g Ζάχαρη άχνη
- 400 ml Κρέμα
- 6 κουταλάκια του γλυκού San Apart
- Κρέμα για επάλειψη:
- 120 g Nutella
- 1 πρέζα Αλάτι
- 75 g Μαύρη σοκολάτα, λιωμένη
- 150 g Μασκαρπνοία
- Διακόσμηση:
- 200 g Φουντούκια, καβουρδίστε μόνοι σας και ψιλοκόψτε
- 16 Μπάλες Rocher
- Και φουντούκια ψιλοκομμένα
Οδηγίες
- Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνουν κρέμα. Ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε τα στεγνά υλικά. Προσθέστε τα φουντούκια και το βούτυρο και ανακατέψτε για λίγο τα πάντα. Στη συνέχεια ρίχνω τη ζύμη στην έτοιμη φόρμα, ψήνω σε πλαίσιο ψησίματος που έχω τυλίξει προηγουμένως σε λαδόκολλα. Στη συνέχεια, η ζύμη ψήνεται στους 170 ° C για περίπου 35 λεπτά. Στη συνέχεια πετιέται από τη φόρμα και πρέπει να κρυώσει εντελώς.
- Για την κρέμα, ψιλοκόβουμε τα φουντούκια με την άχνη ζάχαρη, προσθέτουμε τη σοκολάτα και βάζουμε αυτό το μείγμα σε δροσερό μέρος.
- Κόψτε την έτοιμη βάση δύο φορές. Τοποθετούμε την κάτω βάση σε μια πιατέλα για κέικ και την κλείνουμε με μια δαχτυλίδι για κέικ. Μουλιάστε το χώμα.
- Δυναμώνουμε τη σοκολατένια μάζα με την κρέμα και το San Apart και απλώνουμε τη μισή κρέμα στη βάση του κέικ. Βάζετε τη δεύτερη βάση, τη μουλιάζετε και την αλείφετε με την υπόλοιπη κρέμα, βάζετε το καπάκι και μουλιάζετε κι αυτή. Βάλτε το κέικ σε δροσερό μέρος.
- Για τη δεύτερη κρέμα, ανακατεύουμε για λίγο τα υλικά και καλύπτουμε εντελώς το κέικ. Διακοσμούμε με τα φουντούκια στην άκρη και τις μπάλες Rocher.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 360kcalΥδατάνθρακες: 47.9gΠρωτεΐνη: 3.6gΛίπος: 17g
