John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 1 ρολό Φρέσκια σφολιάτα
- 1 large Αχλάδι ή δύο μικρά
- 100 g Μπέικον σε κύβους
- 2 Σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιες της σουπας Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 100 g ροκφόρ
- 50 g Φρεσκοτριμμένο πεκορίνο
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αποξηραμένο εστραγκόν
- Αλάτι και πιπέρι από το μύλο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Βούτυρο
Οδηγίες
- Κόβουμε το πλυμένο αχλάδι σε φέτες. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και καραμελώνουμε τις φέτες αχλαδιού σε αυτό. Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε τους κύβους μπέικον και τους τηγανίζουμε μαζί τους. Για την τελευταία στιγμή, προσθέστε το σκόρδο σε φέτες στο τηγάνι. Πιπερώνουμε τα πάντα και τραβάμε τη φωτιά. Τώρα διπλώστε το εστραγκόν.
- Βουτυρώνουμε μια φόρμα τάρτας 26 ιντσών και πλάθουμε τη σφολιάτα σε αυτήν. Τρυπάμε ελαφρά με ένα πιρούνι. Απλώνουμε από πάνω τα αχλάδια και το θρυμματισμένο ροκφόρ επίσης. Τέλος τρίψτε από πάνω το πεκορίνο.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° πάνω και κάτω φωτιά για περίπου 20-25 λεπτά στη μεσαία σχάρα. Σερβίρεται χλιαρή, η τάρτα είναι ιδανικό συνοδευτικό με ένα ποτήρι κρασί.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 284kcalΥδατάνθρακες: 3.7gΠρωτεΐνη: 20.4gΛίπος: 20.9g
