Σάλτσα σαφράν: Μια απλή συνταγή

Αυτά τα υλικά χρειάζεστε για τη σάλτσα σαφράν

Για μια νόστιμη σάλτσα από υγιεινό σαφράν χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• 20g βούτυρο
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 200 ml ζωμός
• 100 ml λευκό κρασί
• κρέμα γάλακτος 200 γρ
• 1 πρέζα σαφράν σε σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι

Πώς να ετοιμάσετε τη σάλτσα σαφράν

Αν ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα κατά την προετοιμασία της κρεμώδους σάλτσας σαφράν, η αδιαμφισβήτητη γεύση σίγουρα θα σας πείσει.

1. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες κρεμμυδιού και σκόρδου.
2. Σε μια κατσαρόλα με βούτυρο σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Προσθέτουμε το σαφράν διαλυμένο στο ζωμό.
4. Αφήνουμε τα πάντα να πάρουν μια βράση και μετά σβήνουμε με το λευκό κρασί.
5. Μετά από περίπου 3 λεπτά, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος σε χαμηλή φωτιά.
6. Μετά από περίπου 10 λεπτά, δοκιμάστε τη σάλτσα σαφράν με αλάτι και πιπέρι.
7. Σερβίρετε τη νόστιμη σάλτσα σαφράν με φιλέτο pangasius, καρπάτσιο σολομού, χτένια, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο φιλέτο ή μοσχάρι.
8. Εάν προτιμάτε μια χορτοφαγική επιλογή, επιλέξτε ένα κατάλληλο πιάτο, για παράδειγμα, φαρφάλες με σπανάκι, ζυμαρικά ή φασόλια και κουνουπίδι.