John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 2 Κομμάτι Σολομός
- 1 πακέτο Παγωμένα φύλλα σπανακιού
- 200 g Ταλιατέλες / noodles με κορδέλα
- 1 Κομμάτι Κρεμμύδι
- 1 Κομμάτι Σκελίδα σκόρδο
- 3 Κομμάτι Φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 Ποτήρι Αφρώδες κρασί
- 1 φλιτζάνια Κρέμα
- Αλατοπίπερο
- Λάδι και βούτυρο
Οδηγίες
- Αφήστε το σπανάκι να ξεπαγώσει ή χρησιμοποιήστε φρέσκο. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και κόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες. Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να σφίξουν και μετά τα στραγγίζουμε. Αλατοπιπερώνουμε τον σολομό.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε τα φύλλα σπανακιού και αλατοπιπερώστε. Σιγοβράζουμε απαλά για 5 λεπτά και μετά αλλάζουμε στο μικρό.
- Τηγανίζουμε τον σολομό και από τις δύο πλευρές σε καλό λάδι και ένα κομμάτι βούτυρο. Περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το τηγάνι.
- Τώρα βάλτε τα φρέσκα κρεμμυδάκια στο λίπος και τηγανίστε τα ελαφρά. Σβήνουμε με τη σαμπάνια και προσθέτουμε την κρέμα. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, ανακατεύουμε και προσθέτουμε για λίγο τον σολομό. Τότε απλά σερβίρετε!
