Emma Miller
Η κατανάλωση καφέ μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μέτρια προσωρινή αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Η γεύση και η μυρωδιά του καφέ, για να μην αναφέρουμε την ικανότητά του να σας ανεβάζει τη διάθεση το πρωί, τον έχουν κάνει ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα στον κόσμο.
Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι ο καφές μπορεί να προστατεύσει από καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη, νόσο του Πάρκινσον και ορισμένους τύπους καρκίνου. Προοπτικές μελέτες που παρακολουθούν τους ανθρώπους με την πάροδο του χρόνου έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση αυτού του ποτού είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους και σχετίζεται με χαμηλότερα ποσοστά θνησιμότητας.
Ωστόσο, μια νέα μελέτη υποδηλώνει ότι ορισμένα από τα υποτιθέμενα οφέλη του καφέ για την καρδιαγγειακή υγεία μπορεί να ήταν υπερβολικά. Η μελέτη περιορίστηκε σε λευκούς Βρετανούς συμμετέχοντες. Λόγω της καφεΐνης στον καφέ, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα όπως ταχυκαρδία (ταχυπαλμία σε κατάσταση ηρεμίας) και αίσθημα παλμών.
Η κατανάλωση καφέ μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ήπια, προσωρινή αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Επομένως, μπορεί να φαίνεται περίεργο το γεγονός ότι όσοι πίνουν τακτικά καφέ έχουν φυσιολογική ή χαμηλότερη αρτηριακή πίεση σε σύγκριση με άτομα που δεν πίνουν καφέ.
Μια εξήγηση μπορεί να είναι ότι όσοι πίνουν καφέ αναπτύσσουν μια φυσιολογική ανοχή στις επιδράσεις της καφεΐνης. Όμως μια νέα μελέτη δείχνει ότι τα άτομα με υψηλό γενετικό κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου μειώνουν υποσυνείδητα την ποσότητα του αλκοόλ που πίνουν για να αποφύγουν τα δυσάρεστα καρδιαγγειακά συμπτώματα.
Η μελέτη έδειξε ότι τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, στηθάγχη ή αρρυθμία έπιναν λιγότερο καφέ με καφεΐνη και περισσότερο καφέ χωρίς καφεΐνη. Το πιο σημαντικό, υπήρχαν ισχυρές ενδείξεις ότι η γενετική τους ευπάθεια στις καρδιαγγειακές παθήσεις οδήγησε σε μείωση της κατανάλωσης καφέ.
Αυτό αποκλείει την εναλλακτική εξήγηση ότι η κατανάλωση λιγότερου καφέ τους καθιστά πιο ευάλωτους σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας στην Αδελαΐδα διεξήγαγαν τη μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο The American Journal of Clinical Nutrition.
Με γνώμονα τη γενετική
«Είτε πίνουμε πολύ καφέ, λίγο ή αποφεύγουμε εντελώς την καφεΐνη, αυτή η μελέτη δείχνει ότι η γενετική καθορίζει τις αποφάσεις μας για την προστασία της καρδιαγγειακής μας υγείας», λέει η καθηγήτρια Elina Hippenen, η οποία ηγήθηκε της μελέτης και διευθύνει το Αυστραλιανό Κέντρο Ακριβείας Υγείας στο Το Πανεπιστήμιο.
«Αν το σώμα σου σου λέει να μην πιεις αυτό το επιπλέον φλιτζάνι καφέ, μάλλον υπάρχει λόγος», προσθέτει. «Ακούστε το σώμα σας - έχει να κάνει με την υγεία σας περισσότερο από όσο νομίζετε». Σε μελέτες παρατήρησης, αυτή η επίδραση μπορεί να δώσει την εσφαλμένη εντύπωση ότι ο καφές προλαμβάνει την υψηλή αρτηριακή πίεση και προστατεύει την καρδιά.
Στην πραγματικότητα, οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς στην υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί απλώς να αποφεύγουν να πίνουν καφέ επειδή η καφεΐνη είναι πιο πιθανό να τους προκαλέσει δυσάρεστα συμπτώματα. Κατά τη διάρκεια της στρατολόγησης, οι συμμετέχοντες ανέφεραν την τακτική κατανάλωση καφέ τους. Οι ερευνητές μέτρησαν επίσης την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό και σημείωσαν τυχόν καρδιαγγειακά συμπτώματα.
Οι συμμετέχοντες με υψηλή αρτηριακή πίεση, στηθάγχη ή αρρυθμία κατανάλωναν λιγότερη καφεΐνη από όσους δεν είχαν αυτά τα συμπτώματα. Για να προσδιορίσουν εάν η τακτική κατανάλωση καφέ προκάλεσε τα συμπτώματα ή τα συμπτώματα που προκάλεσαν τη μείωση της κατανάλωσης καφέ, οι ερευνητές χρησιμοποίησαν μια στατιστική μέθοδο που ονομάζεται Μεντελική τυχαιοποίηση.
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιεί την τυχαία κληρονομικότητα γενετικών παραλλαγών που αυξάνουν τον κίνδυνο ενός ατόμου για ένα συγκεκριμένο αποτέλεσμα αργότερα στη ζωή - σε αυτήν την περίπτωση, τη συσχέτιση μεταξύ της αρτηριακής πίεσης και του καρδιακού παλμού με τη συνήθη κατανάλωση καφέ.
Επειδή παράγοντες όπως ο τρόπος ζωής ή η διατροφή δεν μπορούν να αλλάξουν τη γενετική αλληλουχία ενός ατόμου, τυχόν συσχετίσεις που βρήκαν οι ερευνητές πρέπει να οφείλονται σε γονιδιακές παραλλαγές και όχι σε άλλους παράγοντες Όταν ανέλυσαν τα δεδομένα, αποδείχθηκε ότι η παρουσία μιας συγκεκριμένης γενετικής παραλλαγής καθορίζει τον τρόπο πολύ καφέ πίνει ένας άνθρωπος.
«Αυτό σημαίνει ότι κάποιος που πίνει πολύ καφέ είναι πιθανώς πιο ανθεκτικός στην καφεΐνη από γενετική άποψη από κάποιον που πίνει πολύ λίγο», λέει ο καθηγητής Hippenen. «Αντίθετα, ένα άτομο που δεν πίνει καφέ, ή κάποιος που πίνει καφέ χωρίς καφεΐνη, είναι πιο ευαίσθητο στις παρενέργειες της καφεΐνης και πιο επιρρεπές στην υψηλή αρτηριακή πίεση», προσθέτει.
