John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 65 g Ρεγκούλα
- 50 g Μπέικον σε κύβους
- 1 κομμάτι Κρεμασμένο ασκαλώνιο
- 10 Δίσκοι Αποξηραμένες ντομάτες
- 1 κουταλιες της σουπας Βαλσάμικο ξύδι
- 1 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- 2 κομμάτι Αυγά ελευθέρας βοσκής
- 1 κουταλιες της σουπας Γάλα
Οδηγίες
- Μουλιάζουμε τις αποξηραμένες φέτες ντομάτας καλυμμένες με χλιαρό νερό.
- Στο μεταξύ τηγανίζουμε σε λίγο λάδι περίπου 40 γραμμάρια μπέικον και τους κύβους ασκαλών. Χτυπάμε τα αυγά με μια κουταλιά γάλα και τα προσθέτουμε στο μείγμα του μπέικον και του κρεμμυδιού και ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία να σχηματιστεί μια ομελέτα.
- Πλένουμε τη ρόκα, αφαιρούμε τα χοντρά κοτσάνια, τη στεγνώνουμε και την τοποθετούμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Βγάζετε τις φέτες ντομάτας από το νερό και τις απλώνετε στη σαλάτα.
- Χτυπάμε το νερό της ντομάτας, το βαλσάμικο και το λάδι και περιχύνουμε τη σαλάτα.
- Βάζουμε τα αυγά ομελέτα στη μέση της σαλάτας και από πάνω τρίβουμε την παρμεζάνα. Από πάνω σκορπίζουμε το υπόλοιπο μπέικον.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 176kcalΥδατάνθρακες: 1.7gΠρωτεΐνη: 6.4gΛίπος: 15.9g
