Shakshuka – Ντομάτα Ραγκού με Αυγό – Σφυρί

Θα χρειαστείτε ένα μεγάλο τηγάνι με καπάκι. Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε αυτό και τσιγαρίζουμε για λίγο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη σκελίδα σκόρδου. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια και την πάπρικα σε κύβους και αλατοπιπερώνουμε καλά.

Κατεβάζουμε για λίγο την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε προσεκτικά τις ντομάτες σε κονσέρβα. Στη συνέχεια αφαιρείτε το κοτσάνι ένα-ένα. Εάν υπάρχουν ακόμα κομμάτια δέρματος πάνω του, αφαιρέστε τα επίσης. Και μετά ψιλοκόβουμε τις ντομάτες με τη σπάτουλα. (Εναλλακτικά μπορείτε να πάρετε και ένα κιλό φρέσκια ντομάτα). Αλατοπιπερώνουμε καλά με τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά, το ταμπάσκο και το αλάτι και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια ξαναβάζετε το τηγάνι στο πιάτο, βάζετε το καπάκι και αφήνετε να βράσει για περίπου 10 λεπτά.

Στη συνέχεια σπάμε προσεκτικά ένα-ένα τα αυγά και τα τοποθετούμε πάνω στη σάλτσα ντομάτας σαν τηγανητό αυγό. Στη συνέχεια παίρνετε ένα ξύλινο σουβλάκι και ανακατεύετε κυκλικά λίγο από το ασπράδι με τη σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια, βάλτε το καπάκι και αφήστε το να σιγοβράσει ξανά. 3- Το ασπράδι είναι έτοιμο και ο κρόκος είναι λίγο σφιχτός εξωτερικά και ακόμα ρευστός από μέσα.

Στη συνέχεια σερβίρετε γρήγορα έτσι. Είναι καλύτερο να βάλετε το τηγάνι στο τραπέζι. Υπάρχει επίσης μια κούκλα κρέμα γάλακτος (γιαούρτι αν χρειαστεί) και φρέσκο ​​ψωμί για όλους στο τραπέζι.

Το τρώμε συχνά για δείπνο. Αλλά σερβίρεται και για πρωινό στο Ισραήλ) Μπορείτε σχεδόν να γευτείτε τον ήλιο της Ιερουσαλήμ. Θα αγαπηθείς.

Συμβουλή 7: Μην τσιγκουνευτείτε το ελαιόλαδο με αυτό το πιάτο. Από αυτό ζει και το δικαστήριο. Κανένα κολοκυθάκι δεν ανήκει πραγματικά σε αυτό. Αλλά αυτό μας αρέσει πολύ. Μπορείτε φυσικά να τα αφήσετε έξω και να χρησιμοποιήσετε περισσότερες πιπεριές. Τα φρέσκα μυρωδικά για σερβίρισμα από πάνω είναι φυσικά υπέροχα. Εδώ μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόλιανδρο ή μαϊντανό. Για καλοφαγάδες ή ως κύριο γεύμα, η ποσότητα είναι μεγαλύτερη για 2-3 άτομα.