John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 1,5 kg Φτυάρι από τον χασάπη που εμπιστεύεσαι
- 1 Σωλήνας ψησίματος
- 1 Κρεμμύδι
- 3 small φύλλα δάφνης
- 3 Γαρίφαλο
- 150 ml λευκό κρασί
- 100 ml Νερό
Οδηγίες
- Τοποθετούμε το φτυάρι στο σωληνάκι του ψησίματος, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε λωρίδες, τα απλώνουμε δίπλα στο κρέας.
- Βάλτε τα φύλλα δάφνης, το γαρύφαλλο, το κρασί και το νερό στο σωληνάριο ψησίματος, δέστε καλά και ραμφίστε την επιφάνεια 3-4 φορές με μια λεπτή βελόνα.
- Βάλτε το ψητό στο κρύο! Βγάζουμε το πλέγμα από το φούρνο και το σύρουμε στον προθερμασμένο φούρνο στους 200°C.
- Αφήστε το ψητό στους 200 ° C για περίπου. 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει σωστά ο εύκαμπτος σωλήνας, στη συνέχεια χαμηλώστε τους 130 ° C και αφήστε τον να σιγοβράσει για περίπου. 3 ώρες.
- Πριν κόψετε, αφήστε το ψητό να ξεκουραστεί στον σβηστό φούρνο -με την πόρτα ανοιχτή- για περίπου. 5 λεπτά
- Σέρβιρα μαζί του μια σαλάτα πατάτας / αγγουριού
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 43kcalΥδατάνθρακες: 0.1gΠρωτεΐνη: 0.1g
