John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
τηγάνι γαρίδας
- 200 g Γαρίδες καθαρισμένες και αποφλοιωμένες, φυτικό λάδι και σκόρδο τουρσί
- 100 g Φιλέτο ψαριού, κομμένο σε κομμάτια της αρεσκείας σας
- 1 large Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες
- 1 small Κόκκινες μυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 1 Καλή βολή Μεταξά, 5 * ή 7 *
- 50 ml Απόθεμα ψαριού
- 3 κουταλιες της σουπας Τυρί Creme fraiche
- 1 κουταλάκια του γλυκού Τοματοπολτός συμπυκνωμένος τρεις φορές
- Αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, θυμάρι και δεντρολίβανο
- 1 βουτιά Χυμός λάιμ
- Τριμμένο Γκούντα
ρύζι
- 125 g Μακρόσπερμο ρύζι
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο σαφράν
Κρεμμύδια
- 2 large Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές ροδέλες
- 1 κουταλιες της σουπας Μελί
- 4 κροτίδες Θυμάρι
- Αλατοπίπερο
διακόσμηση
- 8 Ντομάτες κοκτέιλ, 2 πανί των 4 ντομάτες
- Φρέσκα κλαδάκια θυμάρι
Οδηγίες
Ψαροτηγάνι
- Τηγανίζουμε σιγά σιγά το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να ψηθούν. Ζεσταίνουμε ξανά το τηγάνι σωστά και τηγανίζουμε τις γαρίδες με το ψάρι σύντομα και τραγανά. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και δεντρολίβανο. Φρυγανίζουμε για λίγο τον πελτέ ντομάτας. Τώρα σβήνετε τα πάντα με το Μεταξά και ρίχνετε το ζωμό. Τώρα ανακατεύετε σταδιακά την κρέμα γάλακτος. ένα σφηνάκι χυμό λάιμ μαζί του. Βάλτε τα όλα σε ένα πυρίμαχο ταψί, πασπαλίστε με τυρί και γλυκιά πάπρικα και ψήστε στους 180 ° C για περίπου 10-15 λεπτά.
ρύζι
- Μαγειρέψτε το ρύζι ως συνήθως και αφού το στραγγίσετε, τραβήξτε το μέσα από το βούτυρο σαφράν.
κρεμμύδι
- Καβουρδίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και μετά συνεχίζουμε το μαγείρεμα σιγά σιγά. Τέλος προσθέτουμε το μέλι και το ψιλοκομμένο θυμάρι.
ντομάτες
- Τηγανίζουμε τις ντομάτες για λίγο και ζεστές σε ένα τηγάνι γκριλ.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 258kcalΥδατάνθρακες: 41.9gΠρωτεΐνη: 3.7gΛίπος: 8.1g
