John Myers
Οι στατιστικές έρευνες καθιστούν σαφές ότι όλο και περισσότερα παιδιά υποφέρουν από αλλεργίες που προκαλούνται από το αγελαδινό γάλα. Συχνά υπάρχει άμεση σύνδεση μεταξύ της πρόσληψης γαλακτοκομικών προϊόντων και των προβλημάτων υγείας που εμφανίζονται.
Πολλές διαταραχές υγείας προκαλούνται από το γάλα
Οι διαταραχές υγείας περιλαμβάνουν δερματικά προβλήματα όλων των ειδών, πεπτικά προβλήματα όπως μετεωρισμός, δυσκοιλιότητα ή διάρροια, υπερβολικό σχηματισμό βλέννας, άσθμα, βρογχίτιδα, χρόνιες λοιμώξεις του αυτιού και πολλά άλλα.
Το γάλα δεν έχει απαραίτητα λιπαρά οξέα
Ο Dr Benjamin Spock, ένας Αμερικανός παιδίατρος, περιγράφει στο βιβλίο του, το οποίο έχει πουλήσει τώρα 50 εκατομμύρια αντίτυπα, ότι δεν μπορεί να συστήσει καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα. Το βιβλίο «Baby and Child Care» περιγράφει επίσης, μεταξύ άλλων, ότι τα απαραίτητα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι υπεύθυνα για την ανάπτυξη του εγκεφάλου μας και πρέπει να παρέχονται, βρίσκονται σε βέλτιστη σύνθεση σε φυτικά λίπη.
Το γάλα είναι πλούσιο σε κορεσμένα λιπαρά
Το γάλα έχει μόνο μια μικρή αναλογία βασικών λιπαρών οξέων, αλλά υψηλή αναλογία κορεσμένων λιπαρών. Αυτά συμβάλλουν σε τεράστια προβλήματα βάρους σε παιδιά και εφήβους και προάγουν την ανάπτυξη αρτηριοσκλήρωσης και άλλων ασθενειών.
Επίσης, ο Dr Michael Klaper, γνωστός ειδικός σε θέματα διατροφής και συγγραφέας του βιβλίου «Viva Vegan for Mother and Child», σημειώνει ότι οι άνθρωποι είναι πιθανώς τα μόνα πλάσματα που τρέφονται με το μητρικό γάλα άλλων πλασμάτων – δηλαδή το συμβατικό αγελαδινό γάλα. Για παράδειγμα, κανένας σκύλος δεν θα έπινε το γάλα μιας καμηλοπάρδαλης…
Το συμπέρασμα αυτών των δηλώσεων είναι ότι τα παιδιά μπορούν να μεγαλώσουν δυνατά και υγιή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αλλεργικές ουσίες στο γάλα
Σε πολλές περιπτώσεις, ουσίες που προκαλούν αλλεργίες μπορούν να ανιχνευθούν στο αγελαδινό γάλα και στα γαλακτοκομικά προϊόντα που παράγονται από αυτό. Αυτό που εννοείται κυρίως είναι οι πρωτεΐνες της ίδιας της αγελάδας. Επιπλέον, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν συχνά μεγάλο αριθμό φυτοφαρμάκων, τα οποία προσλαμβάνει η αγελάδα μέσω της τροφής, καθώς και μεγάλο αριθμό υπολειμμάτων φαρμάκων (ορμόνες, αντιβιοτικά κ.λπ.), τα οποία μπορεί να έχουν εξαιρετικά δυσμενή επίδραση στην ανάπτυξη παιδιά και εφήβους.
Τα συστατικά του αγελαδινού γάλακτος περιέχονται επίσης στην έτοιμη φόρμουλα για βρεφικό γάλα. Ωστόσο, αυτή η φόρμουλα είναι προσαρμοσμένη στις ειδικές ανάγκες των παιδιών και επομένως δεν συγκρίνεται με το καθαρό αγελαδινό γάλα. Ωστόσο, νέες μελέτες δείχνουν ότι πολλές φόρμουλες για βρέφη περιέχουν υπολείμματα ορυκτελαίων που μεταναστεύουν από τη συσκευασία στο φαγητό.
Τα εναλλακτικά γάλατα φυτικής προέλευσης δεν είναι κατάλληλα για βρέφη
Για μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες, υπάρχουν διάφοροι τύποι γάλακτος φυτικής προέλευσης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτική λύση στο αγελαδινό γάλα. Συνιστούμε ιδιαίτερα διάφορα γάλα δημητριακών όπως γάλα ρυζιού, γάλα βρώμης, γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας σε βιολογική ποιότητα.
Ωστόσο, οι φυτικές εναλλακτικές δεν είναι κατάλληλες ως υποκατάστατα παιδικής τροφής ή μητρικού γάλακτος. Είναι πολύ φτωχά σε θρεπτικά συστατικά για να τρέφονται μόνα τους, γεγονός που θα οδηγούσε σε τεράστια συμπτώματα ανεπάρκειας. Οι εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης είναι μάλλον μικρά σνακ ή εναλλακτικά γλυκά ή μπορούν να προστεθούν σε μούσλι και να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα (για σάλτσες, πουτίγκες κ.λπ.).
