John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για το Mango Papaya Salsa:
- 1 Pc. Παπάγια
- 1 Pc. Μάνγκο
- 0,5 Pc. κόκκινες πιπεριές
- 1 Pc. Πράσινες πιπεριές
- 1 Pc. Είδος κρεμμυδιού
- 2 Pc. Φρέσκα κρεμμυδάκια
- 5 κουταλιες της σουπας Νωπό κόλιανδρο
- 1 κουταλιες της σουπας Μέντα φρέσκος
- 3 κουταλιες της σουπας Χυμός λάιμ
- 1 κουταλιες της σουπας χυμός πορτοκάλι
- 2 Pc. Κόκκινη πιπεριά τσίλι
- Αλατοπίπερο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Μελί
Για τη σαλάτα κουσκούς:
- 200 g Κουσκούς
- 0,5 Pc. κόκκινες πιπεριές
- 0,5 Pc. Πράσινες πιπεριές
- 0,5 Pc. Κίτρινες πιπεριές
- 0,5 Pc. Καυτερή πιπεριά
- 2 κουταλιες της σουπας Γλυκιά σάλτσα τσίλι
- Βούτυρο
- Αλατοπίπερο
Οδηγίες
- Ξεφλουδίστε την παπάγια και το μάνγκο και κόψτε σε λεπτούς κύβους, επίσης ψιλοκόψτε την πάπρικα και τοποθετήστε τα με τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το ασκαλώνιο, κόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες και προσθέτουμε στα παραπάνω υλικά.
- Ψιλοκόβουμε τον κόλιανδρο, τον δυόσμο και τις πιπεριές τσίλι (αφαιρούμε τους σπόρους τσίλι) και προσθέτουμε στη σάλτσα μαζί με τους χυμούς φρούτων. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι. Προσθέστε κόλιανδρο, δυόσμο και τσίλι όπως χρειάζεται. Αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη και την αφήνουμε να βράσει.
- Αφήνουμε το κουσκούς να μουλιάσει για λίγο με 200 ml βραστό νερό. Μόλις απορροφηθεί το νερό, διπλώστε περίπου. 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέτουμε την πάπρικα και την πιπεριά τσίλι. Καρυκεύουμε με γλυκιά σάλτσα τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
- Κόβουμε τον καπνιστό τόνο σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε με τη σαλάτα σάλτσα και κουσκούς.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 200kcalΥδατάνθρακες: 21.7gΠρωτεΐνη: 12.7gΛίπος: 6.6g
