John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Σούπα
- 125 g Butternut σκουός
- 50 g Λευκό κρεμμύδι
- 1 κομμάτι Κίτρινες πιπεριές
- 2 κουταλιες της σουπας Λάδι τουρσί ντομάτας
- 1 κουταλιες της σουπας Ζωμός λαχανικών σε σκόνη
- 250 ml Νερό
- 50 ml Κρέμα 10% λίπος
- 2 κουταλάκια του γλυκού Βαλσάμικο ξύδι
Μπαχαρικά
- 1 κουταλάκια του γλυκού Γλυκοπίπερο
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Βελόνες δεντρολίβανου
ψηφιδωτό
- 40 g Κουμάτο
- 50 g Χοιρινή κοιλιά κομμένη σε κύβους
Οδηγίες
προετοιμασία
- Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, ζυγίζουμε 125 γραμμάρια και κόβουμε χοντροκομμένα... Καθαρίζουμε και κόβουμε χοντρά το κρεμμύδι..Καθαρίζουμε και χωρίζουμε χονδρικά τις πιπεριές... Τραβάμε τις βελόνες δεντρολίβανου από τα κλαδιά και πλένουμε... Πλένουμε τις ντομάτες (κουμάτο), αφαιρούμε το κοτσάνι και χοντροκομμένο
Μάγειρας
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε την κολοκύθα, την πιπεριά και το κρεμμύδι με το ζωμό λαχανικών για περίπου 3 λεπτά... σβήνουμε με 50 ml νερό και βράζουμε για περίπου 2 λεπτά... γεμίζουμε με 200 ml νερό και περίπου 15 λεπτά το αφήνουμε να βράσει... Τηγανίζουμε τους κύβους του μπέικον σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανοί... Καθαρίζουμε τα υλικά της σούπας με κρέμα και βελόνες δεντρολίβανου και πολτοποιούμε... Διπλώνουμε το μπέικον, τα κομμάτια ντομάτας και τα αλατοπιπερώνουμε με μπαχαρικά και βαλσάμικο. .. περίπου. Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά
Σερβίρισμα
- Βάλτε την κολοκυθόσουπα σε ένα φλιτζάνι σούπας και σερβίρετε με ψωμί
Σημείωση για τα συστατικά: KUMATO
- Αυτό το είδος ντομάτας είναι μια νέα ράτσα που έχει γεύση γλυκιά και αρωματική και έχει σκούρο δέρμα με κόκκινη σάρκα. Ανακάλυψα στο Κάουφλαντ -300 γραμμάρια 2.99 ευρώ-.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 102kcalΥδατάνθρακες: 3.6gΠρωτεΐνη: 1.7gΛίπος: 9g
