John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 200 g Λαχανάκια Βρυξελλών μαγειρεμένα, ξεκούραση
- 1 Apple
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 1 κουταλιες της σουπας Αλεύρι
- Νερό μαγειρέματος από λαχανάκια Βρυξελλών
- 150 ml Κρέμα 10% λίπος
- 1 κουταλάκια του γλυκού ζωμός λαχανικών με κόκκους *
- 1 πρέζα Pepper
- 6 στήλες Πατάτες φούρνου, ξεκούραση
- 1 Κρεμμύδι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Αλεύρι
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Κάρι
- Αρκετό λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και το καίμε.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε το μήλο σε φέτες. Προσθέστε το στο μάτι της κουζίνας και σοτάρετε.
- Προσθέστε το βραστό νερό από τα λαχανάκια Βρυξελλών μέχρι να σχηματιστεί μια κρεμώδης σούπα. Τώρα αφήστε στην άκρη περίπου 10 λουλούδια λαχανάκια Βρυξελλών και προσθέστε τα υπόλοιπα στη σούπα.
- Αλατοπιπερώνουμε με ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια κάνουμε πουρέ. Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ακόμη φυτικό νερό.
- Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και τέλος ανακατεύουμε την κρέμα.
- Κόβουμε τις ψητές πατάτες σε κύβους. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κομμάτια της πατάτας μέχρι να γίνουν τραγανά και αφαιρούμε.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους. Πασπαλίζουμε με αλεύρι και κάρυ και ροδίζουμε στο λάδι.
- Τοποθετήστε τη σούπα σε ζεστά πιάτα και γαρνίρετε με τα κομμάτια της πατάτας και τα κρεμμύδια.
- * Σύνδεση με μείγματα μπαχαρικών: Ιταλικός ζωμός λαχανικών σε κόκκους
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 236kcalΥδατάνθρακες: 16.6gΠρωτεΐνη: 4.3gΛίπος: 17g
