John Myers
Πικάντικη κρέμα πάπρικας με λευκές γαρίδες τίγρης
Η τέλεια πικάντικη κρέμα σούπας πάπρικας με λευκές γαρίδες τίγρης συνταγή με εικόνα και απλές οδηγίες βήμα προς βήμα.
Σούπα
- 3 τεμάχια πιπεριές (2 κόκκινες, 1 κίτρινη)
- g βούτυρο 45
- 45 g αλεύρι
- 2 Δάχτυλα Σκόρδο ψιλοκομμένο
- 200 γρ Parmigiano Reggiano
- 200 γρ Κρέμα
- 800 g ζωμός λαχανικών
- 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι καρυκευμένο
- 3 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα σε σκόνη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτή πάπρικα σε σκόνη
- 2 πρέζα μαύρο πιπέρι από το μύλο
- Τσίλι σε σκόνη όσο χρειάζεται
Λευκές Γαρίδες Τίγρης
- 4 Δάχτυλα Σκόρδο ψιλοκομμένο
- Γαρίδες White Tiger 24 τεμαχίων
- 100 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδο
- 1 πρέζα Αλάτι από το μύλο
- 1 πρέζα πιπέρι από το μύλο
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού Κουρκουμάς
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού Ήπια σκόνη κάρυ
- 2 Πιτσιλίστε χυμό λεμονιού
Λευκές Γαρίδες Τίγρης
- Φτιάχνουμε μια μαρινάδα από όλα τα υλικά και τοποθετούμε μέσα τις γαρίδες White Tiger.
Σούπα
- Sweat the flour and butter together with the finely chopped garlic. Dice the peppers and add. Simmer briefly and then pour the vegetable stock on top. Add spices and cook on medium heat for 10 minutes. Finally add the finely grated Parmesan and the cream. After another 5 minutes, mix / puree the soup. (Here, please, according to your own preferences, one likes it a bit coarser, the other also strains them through a sieve.) – Now the White Tiger Prawns for a short time! fry them – they cook gradually – and after serving the soup, add them to the plates (alternatively on skewers.) All lovers of special serving can also add a dash of cream to the center of the plate. Good Appetite!
