John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 500 g Μισός χοιρινός και μισός μοσχαρίσιος κιμάς
- 50 g Ζαμπόν cate κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλιες της σουπας Ηλιέλαιο
- 600 g 1 μέτριο λάχανο σαβαγιάρ χωρίς εξωτερικά φύλλα / κομμένο
- 500 g Τρίδυμα (μικρές, κηρώδεις πατάτες / 14 τεμάχια)
- 2 λίτρο Ζεστό νερό
- 6 κουταλάκια του γλυκού Λιχουδιά ζωμός στιγμής
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ολόκληροι σπόροι κύμινο
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ήπια σκόνη κάρυ
- 1 κουταλάκια του γλυκού Γλυκιά πάπρικα
- 3 μεγάλες πρέζες Χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο
- 3 μεγάλες πρέζες Πολύχρωμη πιπεριά από το μύλο
- 1 κουταλιες της σουπας μαγικό βότανο
- 1 κουταλιες της σουπας Γλυκιά σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιες της σουπας Τυρί Creme fraiche
- 2 El Κρέμα γάλακτος
- Τυρί Creme fraiche
Οδηγίες
- Κόψτε το λάχανο στα τέσσερα, κόψτε το κοτσάνι και κόψτε τα όλα σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε τα τρυπάνια και κόψτε τα σε κύβους. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τον κύβο ζαμπόν (50 γρ.) σε ηλιέλαιο (2 κ.σ.), προσθέτουμε το κομμένο λάχανο σαβαγιάρ και τους κύβους πατάτας, τσιγαρίζουμε όλα για λίγο και σβήνουμε / περιχύνουμε με ζεστό νερό (2 λίτρα). Με νόστιμο ζωμό στιγμής (6 κουταλάκια του γλυκού), ολόκληρο κύμινο (1 κουταλάκι του γλυκού), ήπιο κάρυ σε σκόνη (1 κουταλάκι του γλυκού), γλυκιά πάπρικα (1 κουταλάκι του γλυκού), χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλο (3 μεγάλες πρέζες), πολύχρωμο πιπέρι από το μύλο 3 δυνατά Πρέζες), καρύκευμα Maggi (1 κουταλιά της σούπας) και γλυκιά σάλτσα σόγιας (1 κουταλιά της σούπας) και αφήστε τα όλα να σιγοβράσουν / μαγειρέψετε με το καπάκι για περίπου 30 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε/διπλώνουμε την crème fraîche (2 κ.σ.) και την κρέμα γάλακτος (2 κ.σ.). Σερβίρετε τη σούπα ζεστή με μια κούκλα κρεμ φρέσ.
