Απόθεμα: Ζελέ ζεστού κρασιού

Στύβουμε το πορτοκάλι, ανακατεύουμε με το κρασί, το σιρόπι σαμπούκου, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε για τέσσερα λεπτά. Τραβήξτε από τη φωτιά και αφαιρέστε τον σπόρο τόνκα και το γαρύφαλλο.

Πλένουμε τα βάζα με ζεστό νερό, τα τοποθετούμε σε μια υγρή πετσέτα κουζίνας και ρίχνουμε προσεκτικά το ζελέ μέχρι το χείλος. Τώρα βάλτε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο πάνω από το άνοιγμα, κλείστε το ποτήρι και γυρίστε το ανάποδα. Άρα δεν έχεις κανένα πρόβλημα όταν το ανοίγεις για πρώτη φορά. Στη συνέχεια το αλουμινόχαρτο αντικαθίσταται με ένα κομμάτι μεμβράνης.

* Σύνδεσμοι προς το απόθεμα: Elderberry - ένας αληθινός φίλος και μείγματα μπαχαρικών: My gingerbread spice